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中国乳业
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China Dairy
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
影响因子
0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
出版周期：
月刊
邮编：
100081
地址：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 阐述我国牦牛数量和分布情况、牦牛乳的优势,介绍我国传统和现代牦牛乳开发及乳制品加工现状,分析其产业化发展取得的成效,并对未来发展提出建议.
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 适用于青藏高原小型牦牛乳制品加工生产模式区别于规模化生产的大型乳制品加工企业生产模式,是以牧区专业合作社为单位,牧民为生产管理主体,引入先进的小型乳制品自动化生产线,依据科学严谨的生产管理标...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 牦牛日泌乳量测定方法一直是科研和生产中的难题.在实测牦牛日挤奶量的基础上,建立了牦牛日泌乳量估计模型.该模型拟合度较高,使用方法简便.同时,对牦牛的泌乳量进行了估计和分析,综述了牦牛的泌乳性...
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4. 牦牛酥油生产技术规程刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 针对西藏缺乏牦牛酥油标准化提炼技术的问题,开展了牦牛酥油提炼的技术研究与总结,形成了牦牛乳预处理、发酵、乳脂分离、杀菌、物理成熟、搅拌、洗涤、浓缩、压炼的牦牛酥油生产技术规程,为西藏牦牛酥油...
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5. 牦牛奶渣加工技术规程刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 结合青藏高原牧区的自然环境,利用来源于西藏、川西高原牧区的优良乳酸菌(LP1与LP2组合),采用太阳能热风干燥箱,拟定出牦牛奶渣加工技术规程.利用此技术规程,可改善牦牛奶渣的色泽、风味,提高...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 鲜奶吧是首先在山东省内兴起的一种新型鲜奶经营业态,是我国奶业发展转型时期的一种新生事物,也是符合行业内在发展规律的必然产物.分析了山东省潍坊市主城区鲜奶吧的发展历程、特点以及趋势,以为相关研...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 从奶业市场风险的概念、生鲜乳价格波动的特征及由此导致的奶业市场风险的衡量、产生的原因、风险管理工具的选择等方面,全面梳理国内外文献,结果显示,奶业市场风险与其他农产品市场风险有显著的差异.国...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要：
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11. 乳制品行业市场决策分析刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要：
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12. 反刍动物相关课程教学改革与实践刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 为掌握云南省昆明市全株玉米青贮的发酵品质,对全市8个标准化奶牛场的8批全株玉米青贮进行发酵品质检测,检测指标为pH值、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸,分析存在的问题和不足,以期为全株玉米青贮推广提供...
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14. 信息动态刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 研究表明,影响尿素氦(MUN)含量的因素有多种,其中MUN值的变异有87.0％由营养因素所致,13.0％由非营养因素所致.利用MUN值配置能氦合理的奶牛日粮,对泌乳牛的产奶量和乳成分的变化有...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 随着农业物联网、大数据、现代信息技术与先进畜牧养殖理念的融合,我国规模化奶牛场饲喂设备发展呈现出信息化、精细化、智能化的趋势.通过对目前国内规模化奶牛场主要智能饲喂设备应用情况的分析,详细总...
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17. 奶牛瘤胃臌气病的诊治与预防刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 奶牛瘤胃臌气是一种奶牛常发病,该病多发于牧草茂盛的夏季,由于奶牛采食了大量易发酵的饲料而使瘤胃内积聚大量气体,导致奶牛发生一系列症状,甚至死亡.生产实践中除应用西药方法治疗外,应结合使用中草...
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18. 奶牛食道梗塞的诊治刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 奶牛食道梗塞是由奶牛食道的某一段被食团或异物堵塞,使之吞咽、暖气及反刍发生障碍而引起的疾病.以黑龙江省哈尔滨市双城区某1奶牛病例为例进行分析,得出结论,该病临床经合理有效的治疗,症状可以得到...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 良种繁育是奶山羊产业发展壮大的关键环节,全面阐述了陕西省千阳县养殖奶山羊的历史及多年来培养莎能奶山羊取得的成绩与产业发展现状,介绍实施的措施、方法与获得的成效与体会,以为实现产业发展壮大的目...
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20. 高品质营养冰淇淋的研究进展刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 冰淇淋由于其细腻的口感和浓郁的香味,深受消费者追捧.近年来,随着生活水平的提高,人们越来越关注食品的营养和功能属性.目前,市场上的冰淇淋主要特点为高脂、高热量、低蛋白,营养上有所不足.为了满...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 食品安全受到公众和政府的高度关注,然而食品安全事故时有发生,这和“抽样检查,事后通报”的监管方式不无关系.食品生产企业一直被认为是导致食品安全的主要环节,事实上供应链任何环节出现问题都会导致...
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22. 蒸发器的预热问题刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 料液进入蒸发器有低于沸点、等于沸点或高于沸点进料3种方式.对于蒸发器尤其是降膜式蒸发器而言,低于沸点进料时,一般需要将料液温度预热至沸点或沸点以上,才能进入蒸发器内进行蒸发.无论何种蒸发器,...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2019年11期页码:摘要： 乳清是干酪和干酪素生产过程中的副产物,全世界每年生产乳清约9 000万吨,因此合理利用乳清成为人们关注的重点.乳清蛋白是存在于乳清中的一类蛋白,因其生物学价值和临床价值较高,在食品、医疗等领...
中国乳业基本信息
| 刊名 | 中国乳业 | 主编 | 冯艳秋 |
| 曾用名 | 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究 | ||
| 主办单位 | 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-4393 | CN | 11-4768/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | zhgry@caas.cn |
| 电话 | 010-82109890/6772 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区中关村南大街12号 |
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