应用SE-μPADs法检测库尔勒市动物源食品中沙门菌的效果评价

• 作者: 刘英玉 姚刚 彭斌 朱明月 王春梅 胥兰 郑晓琴 郑晓风
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: SE-μPADs快速检测方法 沙门菌 效果评价 动物性食品
• 年，卷（期）: 2019,（19）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 230-233,239
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4431字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.19.039

摘要

目的:为了快速检测动物性食品中沙门菌的污染.方法:应用国家标准方法和SE-μPADs快速检测方法,对库尔勒市场及屠宰场中的380份样品进行沙门菌检测的评价.结果:国家标准方法中选择性培养基的初筛率为20.00％(76/380),从初筛菌株中分离鉴定出6株沙门菌;SE-μPADs快速检测方法的初筛率为6.58％(25/380),最终分离鉴定出10株沙门菌.SE-μPADs快速检测方法与国家标准方法阳性符合率为100％.库尔勒市场及屠宰场中共检测出10株沙门菌,总检出率为2.63％,而肉样污染率最高,胴体拭子次之,污染率分别达3.66％、3.31％.结论:SE-μPADs快速检测方法的初步应用效果较好,适合推广应用,且库尔勒市应加强对屠宰场及市场上肉品中沙门菌的污染监测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚刚	新疆农业大学动物医学学院	141	547	13.0	17.0
2	刘英玉	新疆农业大学动物医学学院	39	63	4.0	6.0
3	郑晓风	新疆农业大学动物医学学院	13	7	1.0	2.0
4	郑晓琴	新疆农业大学动物医学学院	6	3	1.0	1.0
5	朱明月	新疆农业大学动物医学学院	3	0	0.0	0.0
6	胥兰	新疆农业大学动物医学学院	2	0	0.0	0.0