“食品营养学”学习体会与教学改革探讨

• 作者: 唐家万 李巧芸 杨剑 赵玲艳
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品营养学 课程学习 教学改革 建议
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 116-117,120
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 2774字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.07.067

摘要

“食品营养学”是食品科学与工程专业的一门重要的专业必修课程,将食品学科中的生物化学和食品化学等多种学科的知识综合运用.根据自身的学习经验探讨“食品营养学”课程学习心得和教学模式改革,并提出一些教学改革建议,供新形势下教学参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玲艳	湖南农业大学食品科学技术学院	41	591	11.0	24.0
2	杨剑	湖南农业大学食品科学技术学院	7	1	1.0	1.0
3	李巧芸	湖南农业大学食品科学技术学院	4	1	1.0	1.0
4	唐家万	湖南农业大学食品科学技术学院	2	1	1.0	1.0