食品科学与工程专业《食品化学》教学改革创新探讨

• 作者: 刘义庆
• 来源期刊: 广东蚕业
• 学科: 教育
• 关键词: 食品科学 工程 食品化学 创新 理论
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 教育文化
• 页码范围: 97,99
• 页数: 2页
• 分类号: G642.4
• 字数: 2443字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1205.2019.12.59

摘要

“食品化学”是食品科学与工程专业中的一门重要课程,文章对目前在食品科学与工程专业的食品化学教学过程中存在的问题进行了讨论,提出了对食品化学进行教学改革创新的策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘义庆	武汉市江汉大学化学与环境工程学院	1	0	0.0	0.0