响应面法优化小球藻超声波破壁技术

• 作者: 于雪 冷晓爱 廉想 张万忠 边新宇 邹蒙 郭锁莲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 小球藻 超声波 破壁 响应面法
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 178-180,186
• 页数: 4页
• 分类号: S-3
• 字数: 2566字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.12.049

摘要

小球藻营养丰富且全面,具有重要的生理功能和保健功效,在营养品、保健品、功能食品方面具有良好的应用前景.然而,由于小球藻的细胞壁十分坚硬,破碎困难,胞内的有效成分不易释放,抑制了其产业化发展.因此,一种安全有效的破壁方法是小球藻产业化发展的关键.该研究采用超声波破壁技术处理小球藻,通过单因素试验考察超声时间、超声波功率、料液比对细胞破碎的影响,并进一步采用Box-Behnken试验设计和响应面分析法优化其工艺参数.结果表明:通过单因素试验得到破壁效果的影响力大小依次为超声时间、超声波功率、料液比.Design-Expert 8.0.6软件优化的工艺条件为料液比1:200(g:mL)、超声波功率为450 W、超声时间为15 min.该条件下细胞破壁率为79.51％,与模型预测值80％非常接近.采用响应面法对超声波破碎藻细胞条件进行优化合理可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张万忠	沈阳化工大学制药与生物工程学院	35	226	10.0	13.0
2	郭锁莲	沈阳化工大学制药与生物工程学院	3	21	2.0	3.0
6	廉想	沈阳化工大学制药与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
7	于雪	沈阳化工大学制药与生物工程学院	2	0	0.0	0.0
8	边新宇	沈阳化工大学制药与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
9	冷晓爱	沈阳化工大学制药与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
10	邹蒙	沈阳化工大学制药与生物工程学院	1	0	0.0	0.0