影响油菜籽毛油脱胶因素的研究

• 作者: 刘美霞 刘黔霞 吴雪君 张红 王凤霞
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 工学
• 关键词: 压榨菜籽毛油 磷酸 脱胶
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.14
• 字数: 2318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2019.010.013

摘要

采用市售油菜籽进行压榨制备毛油,并进行脱胶实验,单因素试验表明:菜籽毛油加热温度在50～60℃、 磷酸加入量为油重0.1％～0.3％、 加水量为4％～6％、 水化时间在20～30min时脱胶效果比较好.在单因素试验结果基础上设计L9(34)正交实验,确定菜籽油脱胶工艺的最佳参数为:温度50℃,磷酸添加量0.3％,加水量6％,水化时间30min,在此脱胶条件下,脱胶率可达为97.69％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴雪君		2	1	1.0	1.0