应对风险和机遇措施在食品微生物检验活动中的应用

• 作者: 李迎 覃业欣 谭建锡 陈盼
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 风险 机遇 控制措施
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 7806-7811
• 页数: 6页
• 字数: 4733字
• 语种: 中文

摘要

全面识别、掌握实验室活动中可能面临的风险,是应对风险和机遇的基础,准确识别在食品微生物检验活动中的风险,既可以通过分析实验过程中所涉及的要素进行风险识别,也可以按照检测过程的时间顺序识别整个过程中的风险.本文从实验室提高应对风险能力、确保实验室质量目标实现的角度出发,根据ISO/IEC 17025-2017《检测和校准实验室能力认可准则》中对实验室应对风险和机遇的新要求,建立风险和机遇管理及控制机制,对实验室活动进行风险识别、风险评估,实现风险控制,降低或消除食品微生物检验面临的风险,并通过风险监控实现持续改进,建立符合实验室运行情况的程序和措施,提升管理体系的有效性,确保实验室质量目标的实现,为实现实验室管理的持续性和有效性提供保障.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈盼		4	6	1.0	2.0
2	覃业欣		3	1	1.0	1.0
3	李迎		2	1	1.0	1.0
4	谭建锡		7	1	1.0	1.0