美洲大蠊脱脂膏中总糖和还原糖含量的测定

• 作者: 付文鹏 杨永寿 肖培云 谢静静 赵艳雯
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 美洲大蠊脱脂膏 总糖 还原糖 苯酚-硫酸法 硫酸-蒽酮法 二硝基水杨酸法(DNS法)
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 199-206
• 页数: 8页
• 分类号: TS201
• 字数: 7203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.032

摘要

目的:采用不同方法测定美洲大蠊脱脂膏中总糖含量,优选出测定美洲大蠊脱脂膏中总糖含量的方法,并建立其还原糖含量测定方法.方法:以葡萄糖为标准品,分别采用苯酚-硫酸法和硫酸-蒽酮法测定总糖含量,采用二硝基水杨酸法测定还原糖含量.结果:苯酚-硫酸法标准品浓度在0.004～0.100 mg/mL范围内呈良好的线性关系,平均加样回收率为98.7％,RSD为2.0％,R2=0.9996.硫酸-蒽酮法标准品浓度在0.02～0.20 mg/mL范围内有良好的线性关系,平均加样回收率为97.7％,RSD为2.6％,R2=0.9997.二硝基水杨酸法标准品浓度在0.004～0.040 mg/mL范围内呈良好的线性关系,平均加样回收率为96.8％,RSD为1.6％,R2 =0.9996.结论:苯酚-硫酸法可用于脱脂膏中总糖含量的测定,二硝基水杨酸法可用于脱脂膏中还原糖含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖培云		7	8	1.0	2.0
2	杨永寿		15	57	4.0	7.0
3	付文鹏	大理大学药学与化学学院	6	11	2.0	3.0
4	赵艳雯	大理大学药学与化学学院	4	2	1.0	1.0
5	谢静静	大理大学药学与化学学院	3	2	1.0	1.0