人造奶油酸价和过氧化值影响因素研究

• 作者: 林杨斌 胡晓静
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 自动电位滴定仪 人造奶油 酸价 过氧化值
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 90-91,126
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2106字
• 语种: 中文

摘要

人造奶油酸价和过氧化值的准确测定一直是研究热点.本文基于最新的标准,采用先进的自动电位滴定仪,研究存储条件对人造奶油酸价和过氧化值的影响.结果表明,存放时间、 温度、 光线、 容器材质对样品的酸价和过氧化值的影响较大.随着存放时间的延长、 温度的升高,酸价和过氧化值变大;光线强度和存储容器对结果有相应的影响.