4种槭树种子油脂肪酸组成及含量比较

• 作者: 崔广元 杜甜钿 林乐静 林立 祝志勇 程欣 陆益
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 槭树 种子油 脂肪酸 亚油酸 油酸
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 220-224
• 页数: 5页
• 分类号: S792.350.1
• 字数: 4247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.07.052

摘要

对天目槭、秀丽槭、樟叶槭和罗浮槭4种槭树种子油脂的脂肪酸组成、理化特性及季节性变化规律进行了研究.结果 表明,4种槭树种子成熟时期的含油率较高(＞10％),以不饱和脂肪酸为主,相对含量在80％以上;油脂含有21种脂肪酸,其中高含量脂肪酸(≥5％)有棕榈酸、油酸、亚油酸和α-亚麻酸4种,低含量脂肪酸(＜5％)有17种;辛酸、癸酸、月桂酸等成分为首次在槭树油中被检测出;脂肪酸的相对含量随季节呈现动态变化.综合分析槭树种子的含油率、油脂变化规律和理化特性,表明4种槭树种子都具有一定的营养价值,罗浮槭和天目槭种子适宜9月初至10月中下旬采收,秀丽槭和樟叶槭种子适宜10月中下旬采收.