菊粉低糖凉茶的研制

• 作者: 熊贤富
• 来源期刊: 饮料工业
• 关键词: 菊粉 保健饮料 提取 低糖
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 生产工艺
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 字数: 2305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2020.01.020

摘要

利用凉粉草、菊花、金银花、淡竹叶、蒲公英、罗汉果等为主要原料,添加了白砂糖、赤藓糖醇、菊粉、甜菊糖苷及其它辅料,研制出了口味独特、质量稳定的复合保健凉茶.与传统凉茶产品相比,该产品强化了益生元,具有低糖低能量的特点,迎合了消费者对天然健康的追求.本文阐述了该凉茶的制备方法,并初步研究了不同杀菌方式对凉茶品质的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊贤富		1	0	0.0	0.0