浸提法提取不同极性燕麦提取物的工艺优化

• 作者: 侯超 刘思奇 刘欣然 王军波 谢英 麻慧娟
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 燕麦 正交试验 浸提 工艺优化
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 字数: 3791字
• 语种: 中文

摘要

目的:优化燕麦不同极性提取物的浸提工艺.方法:通过极性、半极性和非极性的程序化设计,以提取物质量及提取率为指标,以水、乙醇、正己烷为溶剂,选取温度、时间、料液比为影响因素,采用L9(34)正交试验进行传统浸提,通过极差分析和方差分析评估燕麦不同极性提取物的提取条件.结果:燕麦水提物的最佳提取条件为60℃、1h、料液比1∶20 g/mL,燕麦醇提物及燕麦黄酮的最佳提取条件为70℃、2h、料液比1∶50 g/mL,燕麦正己烷提取物的最佳提取条件为45℃、10 min、料液比1∶10 g/mL.结论:优化后的提取工艺切实可靠,同时能全面反映燕麦中存在的可溶性组分及其含量,为评价燕麦在体内的生物学作用与不同极性成分之间的量效关系奠定了坚实的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢英	北京大学药学院药剂学系	17	122	8.0	11.0
2	王军波	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	78	731	16.0	23.0
3	刘欣然	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	12	5	2.0	2.0
4	侯超	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	9	31	3.0	5.0
5	刘思奇	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	2	0	0.0	0.0
6	麻慧娟	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	2	0	0.0	0.0