响应面法优化南瓜籽中抗氧化物提取工艺

• 作者: 朱碧芬 程春生 覃宇悦 闫加桐
• 来源期刊: 海南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 南瓜籽 响应面法 提取工艺 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 化学与化学工程
• 页码范围: 152-159
• 页数: 8页
• 分类号: O629.1|TS205.4
• 字数: 2941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12051/j.issn.1674-4942.2020.02.006

摘要

南瓜籽用石油醚脱脂处理后,残渣经过乙醇回流得到抗氧化提取物.通过单因素试验和Box-Benhnken Design中心组合试验设计,以南瓜籽抗氧化提取物的提取率为检验指标,以乙醇浓度、液料比、提取时间、提取温度为自变量,采用4因素3水平响应面法(RSM),旨在优化南瓜籽中抗氧化物的提取工艺.确定南瓜籽中抗氧化提取物的提取率,研究了提取物的DPPH自由基的清除能力和还原能力.获得最佳提取条件为:乙醇70％,液料比20∶1 mL/g,提取时间120 min,提取温度80℃.在最佳提取条件下,进行了3次验证试验,南瓜子抗氧化物的提取率为15.11％,与预测值15.008％接近,说明该模型可以较好地反应南瓜籽提取物的最佳提取条件.南瓜籽提取物具有较好的自由基清除能力和还原能力,表现出较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程春生	昆明理工大学农业与食品学院	15	132	7.0	11.0
2	覃宇悦	昆明理工大学农业与食品学院	33	286	9.0	16.0
3	朱碧芬	昆明理工大学农业与食品学院	3	0	0.0	0.0
4	闫加桐	昆明理工大学农业与食品学院	3	0	0.0	0.0