响应面分析优化酶法提取南瓜籽油的工艺研究

• 作者: 胡炜东 邹寅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜籽油 纤维素酶 提取率 响应面法
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 277-280
• 分类号: TS221
• 语种: 中文

摘要

采用纤维素酶辅助提取南瓜籽油,在单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken的中心组合设计原理及响应面分析法,建立用酶量、反应时间、反应温度与提取率之间的数学模式,确定酶法提取南瓜籽油的较佳工艺为用酶量17mg/g,酶解时间为2.64h,酶解温度为47℃ 南瓜籽油提取率达89.12％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡炜东	内蒙古农业大学职业技术学院	30	105	5.0	9.0
2	邹寅	内蒙古农业大学职业技术学院	8	14	2.0	3.0