进口大豆储存品质变化规律分析

• 作者: 宋以东 朱友宇 李林杰 李陶庆 王斯峥
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 关键词: 进口大豆 储控品质 粮温 蛋白溶解率 通风
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与品质分析
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 字数: 3292字
• 语种: 中文

摘要

大豆储藏期间储存温度对品质变化的影响一直没有完整的定论.通过总结进口大豆在不同温度条件下储藏一定时间后品质变化数据,总结出温度对大豆储存品质的影响效果.同时,通过试验,总结出大豆原始质量等级、储存模式也是影响大豆储控指标的关键因素.原始温度越高、高温储存时间越长、完整粒率越低、起始蛋白溶解率越高储存期间大豆品质下降幅度越大,反之则相反.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李林杰		31	74	4.0	7.0
2	李陶庆		4	5	1.0	2.0
3	王斯峥		5	0	0.0	0.0
4	朱友宇		3	1	1.0	1.0
5	宋以东		1	0	0.0	0.0