蛹虫草的抗氧化性和热稳定性及归经作用研究

• 作者: 周河美 柯李晶 许明明 郭静科 陈汉 陈琦 陈瑞琛 饶平凡 骆梅香
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 蛹虫草 抗氧化 归经 热稳定性 SOD
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与功能
• 页码范围: 59-64
• 页数: 6页
• 字数: 4463字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.07.008

摘要

研究蛹虫草的抗氧化性、热稳定性和归经作用,测定蛹虫草的SOD活力和总抗氧化力.将20名志愿者分为两组,分别每日服用蛹虫草片(1 g)和SOD蛹虫草片(蛹虫草片1 g、SOD片1 g),连续服用14 d,记录左右两侧的肾经、肺经、脾经和肝经经络电压的变化.结果表明:蛹虫草的SOD活力和抗氧化能力很强,且耐高温,性质稳定.受试者服用蛹虫草片和SOD蛹虫草片主要表现在对肾经的影响,减少肾经的氧化应激水平,研究结果与已报道的蛹虫草的功效基本吻合.