苹果抗氧化小实验

• 作者: 林煜轩
• 来源期刊: 第二课堂:小学版
• 学科: 教育
• 关键词: 多酚氧化酶 氧化速度 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 页码范围: 22-29
• 页数: 8页
• 分类号: G624.6

摘要

通过对浸泡在不同液体中的苹果的氧化程度进行对比,我发现,苹果削皮后只要浸泡在液体中,不和空气接触就不会变黑,即不会被氧化。浸泡过的苹果若想继续保持不被氧化,则需要放进盐水中浸泡一下。每天我的早餐里都有一盘切好的苹果,妈妈说苹果含有很多维生素和矿物质,对身体好,所以我们要多吃苹果。但是,当我吃完其他食物开始享用苹果时,它往往已变成了难看的褐色。这样脏兮兮的颜色,一下子让我失去了胃口。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林煜轩	浙江台州市学院路小学	1	0	0.0	0.0