化学添加剂在食品检测中的应用

• 作者: 方爱丽
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 化学添加剂 食品检测 应用
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 49-50,60
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.01.020

摘要

食物是人们赖以生存的主要能量来源,随着社会科技的发展,食品供应逐渐形成具备规模化的生产链条,化学添加剂的使用已成为食品生产线上的必备添加物质,也成为影响人们食品安全的原因之一.本文针对化学添加剂在食品安全检测中的应用展开分析,主要论述化学添加剂在食品产业链中的优势和缺点,分析检测化学添加剂的相关技术,旨在建立完善的食品检测技术,保障食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方爱丽		10	10	2.0	3.0