刍议特色蔬菜荠菜的价值及其研究意义

• 作者: 吴海燕 王系朦 程玉静 管冬梅 袁春新 邱晓峰 陈建军 顾雪明
• 来源期刊: 蔬菜
• 关键词: 荠菜 价值 现状 产业融合
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 30-35
• 页数: 6页
• 字数: 5221字
• 语种: 中文

摘要

为了促进产业融合、实现加工增值、加快技术研发、达成跨季销售、推动冷链发展、增加劳动就业,对荠菜产业化相关研究进行总结.在此,有必要对荠菜的价值、研究意义及研究现状进行介绍,发现荠菜是一种具有较高营养价值和药用价值的野生叶菜,深受消费者青睐,市场前景广阔,具有重要的研究意义;另外,涉及荠菜的研究很多,但主要集中在栽培方面,品种与加工涉猎较少,特别是产业化更是鲜有涉足.通过对荠菜产业关键技术与装备的进一步研发,助力实现产业链的延伸,加快新品种、新技术、新模式、新工艺、新装备的应用.