高效液相色谱法同时测定食用油中7种抗氧化剂的方法研究

• 作者: 张明先 杨燕
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 工学
• 关键词: 抗氧化剂 高效液相色谱 食用油
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 检测与标准
• 页码范围: 92-94
• 页数: 3页
• 分类号: TS227
• 字数: 2476字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20200326

摘要

本研究利用高效液相色谱同时测定食用油中没食子酸丙酯(PG)、没食子酸月桂酯(DG)、没食子酸辛酯(OG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Ionox-100)7种抗氧化剂的测定方法,样品中的抗氧化剂经正己烷溶解、乙腈萃取后,经C18柱分离,乙腈-1.5％乙酸溶液体系为流动相进行梯度洗脱,紫外检测器检测,外标法定量.选择线性范围在1～100mg/L,结果表明7种抗氧化剂呈良好的线性关系,相关系数r大于0.999,方法的测定低限为0.8～2.0mg/kg,回收率在89.3％～110.1％,变异系数在1.5％～4.9％.该方法准确、快速、重现性好,可用于大批量食用油检测中7种抗氧化剂的定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张明先		3	0	0.0	0.0
2	杨燕		1	0	0.0	0.0