食用油品质的检测技术进展

• 作者: 王芊 高洪乐
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 检测技术 品质 进展 应用价值
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 检测与标准
• 页码范围: 99-100
• 页数: 2页
• 分类号: TS227
• 字数: 2667字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20200430

摘要

在当前我国良好经济形势的影响下,食品行业快速发展,为人们的日常生活提供了诸多便利.为了提升食用油的品质,促进油品行业的良好发展,确保食用油的安全性和营养成分达标,必须加强食用油质检工作.而确保质检工作质量则必须着重优化食用油品质的检测技术,做好相关技术的研究工作,量化食用油品质检测流程.本文将系统论述食用油品质的检测技术进展,希望能为食用油质检工作提供参考与借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高洪乐		4	7	2.0	2.0
2	王芊		3	4	1.0	2.0