植物油中氯丙醇酯及缩水甘油酯酸水解-GC-MS测定法的方法改进研究

• 作者: 袁蕊
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 气相色谱质谱 氯丙醇酯 缩水甘油酯 酸水解 七氟丁酰基咪唑
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 实验·监测与检验
• 页码范围: 2048-2053
• 页数: 6页
• 分类号: R115
• 语种: 中文

摘要

目的 对酸水解、GC-MS法同时测定氯丙醇酯及缩水甘油酯的方法进行改进,并对方法进行验证和比较.方法 通过优化溴代条件、净化洗脱体积及衍生条件建立了酸水解、基质分散固相萃取净化、七氟丁酰基咪唑(HFBI)衍生、GC-MS法同时测定食用植物油中的氯丙醇酯及缩水甘油酯的方法.结果 建立方法的2-氯-1,3-丙二醇酯(2-MCPDEs)、3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPDEs)及缩水甘油酯(GEs)的线性范围是0.100～6.50 mg/kg,标准曲线线性相关系数＞0.999;样品加标回收率在82％～122％之间;使用分析实验室能力验证(FAPAS)质控样品T 2649QC进行测定,结果在允许范围之内,相对标准偏差＜10％(n=6).与GB 5009.191-2016《食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》方法相比,检测结果差异无统计学意义(P＞0.1).结论 该方法简便、准确,适用于基层实验室大批量样本测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁蕊	北京市东城区疾病预防控制中心理化检验科	4	9	2.0	3.0