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优化加工工艺提升燕麦蛋糕的口感
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摘要：
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燕麦微波蛋糕制作工艺及配方研究
微波
燕麦
蛋糕
焙烤
燕麦麸皮桃酥的加工工艺及货架期预测
燕麦麸皮
桃酥
加工工艺
货架期
低糖荞麦蛋糕加工方法的研究
蛋糕
低糖
荞麦
“神仙豆腐”加工工艺优化
豆腐柴
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中国食品
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-441
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
23701
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20
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