雪峰虫草多糖的抗氧化活性研究

• 作者: 刘莎 唐泽群 娄婷 崔培梧 贺经纬 邓丹 鲁耀邦
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 雪峰虫草 多糖 抗氧化活性 红外光谱分析
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 8-9,37
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 2155字
• 语种: 中文

摘要

为探索雪峰虫草多糖的抗氧化活性,采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、DPPH自由基分析法、邻苯三酚自氧化法分别考察了雪峰虫草胞内多糖、胞外多糖对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除活性,并采用红外光谱分析法对其结构进行初步分析.结果 表明:雪峰虫草胞内多糖和胞外多糖均表现出对3种自由基的清除活性,结果显示雪峰虫草胞内多糖的抗氧化活性优于胞外多糖,其对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)和超氧阴离子自由基(O2-·)的最大清除率分别为64.43％、62.70％和60.56％.红外光谱分析证实两种多糖均存在糖的特征吸收峰,且胞内多糖存在典型的甘露糖吸收峰.这些数据证实了雪峰虫草多糖的抗氧化活性,为其综合开发提供了必要参考.