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摘要:
传统的化学防腐剂食用多了以后往往会对人的身体健康造成一定的威胁,而微生物防腐剂不仅成本低廉,而且非常的安全和健康,不会对人体产生任何危害,将其应用于食品工业能够促进食品工业的健康发展,本文详细介绍和分析了微生物防腐剂种类、作用机制及一些常用微生物防腐剂在食品工业中的应用。
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微生物防腐剂及其在食品工业中的应用
微生物防腐剂
分类
抑菌机制
应用
新型生物防腐剂——纳他霉素在食品研究中的应用
纳他霉素
生物防腐剂
研究进展
食品工业
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 微生物防腐剂在食品工业中的应用
来源期刊 新丝路:上旬 学科 社会科学
关键词 微生物 防腐剂 食品工艺 应用
年,卷(期) xslsx_2020,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 0247-0247
页数 1页 分类号 C
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵广华 通标标准技术服务有限公司大连分公司 1 0 0.0 0.0
2 李忠民 通标标准技术服务有限公司大连分公司 2 0 0.0 0.0
3 张灯伟 通标标准技术服务有限公司大连分公司 2 0 0.0 0.0
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2020(0)
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研究主题发展历程
节点文献
微生物
防腐剂
食品工艺
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
新丝路:上旬
月刊
2095-9923
61-1499/C
西安市666号信箱
出版文献量(篇)
5334
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