超声波辅助杂多酸提取竹叶多糖工艺优化及其生物活性研究

• 作者: 周燕 姚秀苗 季红福 张强 戴静 杨琴琴 毛建卫 肖竹钱 葛青 蒋立新
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 竹叶多糖 超声波提取 抗氧化活性 抗肿瘤
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 185-192,209
• 页数: 9页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 8223字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.031

摘要

以竹叶为原料,采用磷钨酸耦合超声波提取竹叶多糖,通过单因素实验结合响应面试验优化竹叶多糖的提取工艺.利用傅里叶红外光谱(FT-IR)、电子扫描显微镜(SEM)和高效阴离子色谱(HPAE),对竹叶多糖结构、单糖组成进行了初步的表征和检测,并研究了竹叶多糖的体外相关生物活性.结果表明,提取竹叶多糖最优条件为超声温度80℃、提取时间2 h、料液比1:20 g/mL、磷钨酸质量分数4.50％、超声功率300 W,该条件下竹叶多糖的得率为9.89％.竹叶多糖是一种具有α-型吡喃糖苷键结构的杂多糖,由L-岩藻糖、L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖、D-半乳糖和D-木糖组成.竹叶多糖对还原力、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH)均具有一定的抑制作用,且体外抗氧化活性的能力与竹叶多糖的质量浓度呈现正相关.在0.25～4.00 mg/mL范围内,随着竹叶多糖质量浓度的增加,其对癌细胞HepG-2的增殖抑制率逐渐增大.当竹叶多糖质量浓度为4.0 mg/mL时,对肿瘤细胞HepG-2增殖的抑制率达到半抑制浓度,说明竹叶多糖具有一定的抗肿瘤活性.