青海省油用牡丹籽油的质量分析

• 作者: 储转南 董玲 李卫文 杨小方 彭星星 汤博 罗建帮
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 牡丹籽油 不饱和脂肪酸 溶剂浸提 真空浓缩法
• 年，卷（期）: 2020,（24）
• 所属期刊栏目: 贮运加工·检测分析
• 页码范围: 184-187
• 页数: 4页
• 分类号: TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.24.052

摘要

[目的]研究青海省油用牡丹籽油的质量.[方法]通过溶剂浸提、真空浓缩法提取青海共和县、安徽铜陵市和亳州市3个产地的牡丹籽原油;按照GB 5009.168—2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》第二法外标法测定比较3个产地牡丹籽原油的脂肪酸成分.[结果]青海省共和县牡丹籽油提取率为29.38％、牡丹籽油不饱和脂肪酸含量为74.284％,其中所含α-亚麻酸为25.651％,均高于安徽铜陵和亳州产区.[结论]青海省共和县的地理位置与气候适宜油用牡丹种植,可以进行大面积推广种植.