浅谈食品速冻技术

• 作者: 王志超
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 速冻技术 分析 研究
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 所属期刊栏目: 食品药品安全与医疗器械管理
• 页码范围: 282-283
• 页数: 2页
• 分类号: R73-34
• 字数: 2194字
• 语种: 中文

摘要

食品对于每个人来说都是十分重要的,食品的多样性使得食品的保存成为十分重要的问题.目前我国的经济发展的速度很快,人们日常的生活节奏比较紧凑,速度食品自1928年出现到现在,已经在人们的生活中十分普遍.速冻食品可以实现原有食品味道和价值的合理保留,而且在进行食用的时候,可以较为方便的进行加热和食用,方便了人们的生活.我国的速度食品技术的起步相对较晚,因此和国外的先进技术相比,仍旧存在一定的距离.笔者在本文中,主要是对食品速度技术进行了全面的分析和研究,对速度食品和慢冻食品进行了相应的对比和分析,结合我国的实际发展情况,对食品速度技术进行了全面的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志超		6	2	1.0	1.0