响应面法优化微波萃取血红铆钉菇多糖及抗氧化活性研究

• 作者: 吴也 刘中正 宋见喜 姜贵全
• 来源期刊: 吉林化工学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 血红铆钉菇 多糖 微波萃取 响应面:抗氧化
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 页码范围: 4-12
• 页数: 9页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16039/j.cnki.cn22-1249.2021.01.002

摘要

通过微波萃取技术优化血红铆钉菇多糖提取的最佳工艺,并研究其抗氧化活性.具体采用响应面分析法优化微波萃取血红铆钉菇多糖的提取工艺、Sevage法去除血红铆钉菇粗多糖中的蛋白质、DPPH法评价血红铆钉菇多糖的体外抗氧化活性.选取液料比、微波功率、微波温度和微波时间为响应面分析法的4个工艺参数因素,分析其对多糖得率的影响,采用Design-Expert软件对试验数据进行二次响应面分析.最终得到最优提取工艺条件为:微波时间15.33 min、微波温度88.94℃、微波功率621.49 W、液料比53.221(mL/g),此时多糖得率可达到15.01％.经过6次Sevage法去除血红铆钉菇粗多糖中的蛋白质,蛋白质去除率可达到97％.纯化后的血红铆钉菇多糖对DPPH自由基的清除率达到最高77％.结果显示,微波萃取技术提取血红铆钉菇多糖技术可行,所提多糖具有较好的抗氧化活性.