嘉宝果采后生理及保鲜技术研究进展

• 作者: 杨淑芳 区仲甜 梁凯庭 王璐
• 来源期刊: 热带农业科学
• 关键词: 嘉宝果 采后生理 贮藏保鲜 研究进展
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜|Storage and Preservation
• 页码范围: 84-91
• 页数: 8页
• 分类号: S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.12008/j.issn.1009-2196.2021.01.015

摘要

综述了嘉宝果采后衰老表现、呼吸作用、内含物浓度变化和抗氧化活性变化,从物理和化学2个方面介绍了近年来嘉宝果采后贮藏保鲜主要方法,总结当前存在的问题,展望了今后的研究发展趋势,以期为嘉宝果的贮藏保鲜提供理论和实践指导.