渗透压检测在缓解饮用配制酒后口干现象的研究

• 作者: 杨闻 王喆 黄秀华 李强 单义民 黄鹤
• 来源期刊: 酿酒科技
• 关键词: 渗透压 配制酒 口干
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告|RESEARCH REPORTS
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.8|TS261.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2020134

摘要

采用冰点渗透压仪测定各中药草本原料在配制酒中的真实渗透压值,根据检测结果指导优化工艺缓解饮用配制酒后的口干现象.将配制酒中7味中药草本原料,按照本配制酒工艺分别制备成各单一中药草本原料配制酒,并检测酒精度与固形物,通过绘制标准曲线方式测定渗透压值.根据渗透压检测结果优化工艺,并验证了饮用本款配制酒后可缓解口干现象.