稻谷品质变化及其影响因素研究探索

• 作者: 崔皓 薛毅 王小庆 刘奕 龙苏舒
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 关键词: 稻谷 品质变化 敏感指标 影响因素
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与品质分析
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1943.2021.06.011

摘要

综述了稻谷品质变化的机理及变化敏感指标,同时阐述了影响稻谷品质变化的主要因素,包括定性变量、环境变量、生物因素、储藏时间等.通过分析研究稻谷品质变化的各主要影响因素,尝试探索稻谷品质变化的规律,为稻谷收获后预处理及储藏环节提供科学有效建议.