沙棘多糖分离纯化及抗氧化活性

• 作者: 魏晨业 包晓玮 王娟 何梦梦 曾兰君 张亚涛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘 多糖 纯化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 227-232
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

分离纯化沙棘多糖(sea buckthorn(Hippophae rhamnoides)polysaccharides,SBP),并对其单糖组分、结构表征及体外抗氧化活性进行分析.通过水提醇沉、Sevag法除蛋白得到沙棘粗多糖,利用DEAE-52纤维素柱对其进行分离纯化得到中性多糖SBP-I和酸性多糖SBP-II、SBP-III 3种组分.单糖组分结果表明,SBP-I由物质的量比为1.18:1:2.20:32.17:1.45的阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖组成;SBP-II由物质的量比为1:0.28:1.02:0.20的木糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖组成;SBP-III由物质的量比为1:2.15:0.28的木糖、葡萄糖及半乳糖组成;红外光谱测定表明,3种组分均具有多糖的特征吸收峰;体外抗氧化实验结果表明,粗多糖及3种纯化多糖组分均具有较好的抗氧化性且随样品质量浓度的增加抗氧化活性也随之升高,抗氧化能力大小顺序为:VC>SBP-III>SBP-II>SBP-I>粗多糖.