果酒制作实验的改进和拓展

• 作者: 方琳
• 来源期刊: 中学生物教学
• 关键词: 果酒制作 实验改进 酒精浓度测定
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 实验教学
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2259.2021.08.020

摘要

"果酒的制作"是《生物学·选择性必修3·生物技术与工程》中的重要内容,要求学生设计实验装置完成果酒的制作,旨在培养学生的实验设计和基本操作技能,提高实验分析和科学思维能力,并体会科学探索的精神.但在实际教学过程中发现实验存在较多问题,未能充分达到预期的教学目标.从实验装置、实验过程和酒精测定方法等方面探讨存在的问题,提出改进思路,并进一步设计酒精浓度测定的拓展实验.