超高效液相色谱法同时测定保健品中4种大豆异黄酮

• 作者: 吴俊发 谭健辉 马鑫
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 超高效液相色谱法 保健品 大豆异黄酮
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 本期专题:现代分析仪器在食品检测中的应用|Special Topic: Application of Modern Analytical Instruments in Food Inspection
• 页码范围: 2264-2269
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

目的 建立超高效液相色谱法(ultra performance liquid chromatography,UPLC)同时测定保健品中大豆苷(daidzin)、染料木苷(genistin)、染料木素(daidzein)和大豆素(genistein)4种大豆异黄酮的分析方法.方法 样品用80％甲醇超声提取后,以甲醇-0.1％磷酸水(V/V)作为流动相梯度洗脱分离,使用二极管阵列检测器(photo-diode array,PDA)于260 nm波长下测定.结果 4种大豆异黄酮在1.0～50 mg/L范围内,标准曲线线性良好,相关系数r2均大于0.999.平均回收率为86.7％～106％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.31％～6.32％.方法 检出限为0.5～1.0 mg/kg,方法定量限为1.5～3.0 mg/kg.结论 该方法回收率高,灵敏度高,且操作简单,快速高效,可应用于实际样品测定.