微生物磷脂酶D的克隆表达研究进展

• 作者: 董自星 杨爽爽 唐存多 姚伦广 阚云超
• 来源期刊: 食品工业科技
• 关键词: 微生物磷脂酶D 转磷脂活性 克隆表达 大规模工业化生产 潜在应用
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 专题综述|Reviews
• 页码范围: 396-402
• 页数: 7页
• 分类号: Q786
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020070257

摘要

磷脂酶D(Phospholipase D,PLD,EC 3.1.4.4)是催化磷脂的磷酸二酯键水解和转磷脂酰基反应的一类酶的总称.PLD所具有的转磷脂活性使其在食品、医药以及细胞生物学等领域具有广泛的应用价值,但其大规模工业化生产受到诸多因素的限制.利用基因工程技术对磷脂酶D基因进行克隆表达,开发高产量、高纯度和高转磷脂活性的PLD资源成为当前的研究热点.本文主要对微生物PLD克隆与高效表达方面的研究进展进行分析,以期对微生物PLD的大规模生产及其相关产品的开发利用提供参考.