多功能免疫亲和柱净化-超高效液相色谱串联质谱法快速检测咖啡豆中的11种真菌毒素

• 作者: 陈悦铭 黄景初 徐婷 林虹 蔡伟谊 钟玉心 苏燕瑜 陈嘉欣 胡徽详 王宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 真菌毒素 咖啡豆 多功能免疫亲和柱
• 年，卷（期）: 2021,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Determination
• 页码范围: 285-293
• 页数: 9页
• 分类号: TS207.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020110294

摘要

建立了同时测定咖啡豆中11种真菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱分析方法,实验考察了色谱柱选择、提取溶剂组成、固相萃取柱选择、流动相比例对分析结果的影响.以咖啡豆为研究对象,样品均质后,经乙腈-水-甲酸(85+14+1,V/V)振荡提取,离心,过Oasis PriME HLB柱,取净化液10 mL用磷酸缓冲液稀释至50 mL,经多功能免疫亲和柱净化,氮吹、50％乙腈复溶,以0.1％甲酸-2mmol/L乙酸铵溶液-乙腈为流动相,用Waters BEHC18柱分离,超高效液相色谱-质谱仪分析,内标法定量.结果表明,11种真菌毒素在各自线性范围内线性关系良好,相关系数均大于0.998,检出限为0.008～0.544 μg/kg.在低、中、高3个添加水平下的平均回收率为80.2％～114％,相对标准偏差为1.4％～7.9％.本方法步骤简便、快速高效,适用于咖啡豆中11种真菌毒素的同时测定分析.