六堡茶茶褐素体外降脂功效研究

• 作者: 龚受基 滕翠琴 梁东姨 曹惠怡 蒙彦妃 张均伟 谢加仕
• 学科: 农学
• 关键词: 六堡茶 茶褐素 体外降脂 胆酸盐
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 536-543
• 页数: 7页
• 分类号: S571.1,R972+.6
• 语种: 中文

摘要

考察六堡茶茶褐素体外结合胆酸盐能力、抑制胰脂肪酶活性及胆固醇酯酶活性能力、吸附胆固醇及油脂能力，从而评价其体外降脂活性。研究结果显示，六堡茶茶褐素对花生油的吸附量为0.73g·g-1，对胆固醇的吸附量在酸性条件下为122.42mg·g-1、中性条件下为13.68mg·g-1；在茶褐素结合胆酸盐的试验中，随着茶褐素浓度的增加，与胆酸盐结合能力也呈上升趋势；茶褐素对胰脂肪酶起激活作用，且随着浓度的增加呈持续上升趋势；对胆固醇酯酶活性抑制IC50值为57.2mg·mL-1。六堡茶茶褐素降脂机制可能主要通过与胆酸盐结合、吸附胆固醇和脂肪来实现。