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普洱茶茶褐素的分离研究
普洱茶茶褐素的分离研究
作者:
刘艳
杜丽平
王天禄
肖冬光
马立娟
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
普洱茶
茶褐素
AB-8大孔树脂
DEAE-52
单糖组成
摘要:
为了了解普洱茶茶褐素的组成,对从普洱茶中提取的茶褐素进行了分离.通过比较不同树脂对茶褐素的吸附与解吸能力,选择AB-8大孔树脂对普洱茶茶褐素进行分离,得到TBsP1和TBsP2两个组分;进一步利用DEAE-52纤维素柱对TBsP1组分进行分离,得到6个组分;对茶褐素组分TBsP1、TBsP2以及TBsP1分离得到的6个组分的总糖、总酚和蛋白质的含量进行了分析,并进一步对各组分的单糖组成进行了分析.结果表明:不同组分的茶褐素其总糖、总酚和蛋白质的含量有一定的区别,TBsP1分离得到的4个主要组分单糖组成相似,含量不同,与从普洱茶生产原料晒青毛茶中提取的水溶性色素的单糖组成和含量有较大的差异.
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文献信息
篇名
普洱茶茶褐素的分离研究
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
普洱茶
茶褐素
AB-8大孔树脂
DEAE-52
单糖组成
年,卷(期)
2016,(16)
所属期刊栏目
研究与探讨
研究方向
页码范围
136-140,145
页数
分类号
TS272.2
字数
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2016.16.019
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
肖冬光
天津科技大学生物工程学院
196
1254
18.0
26.0
2
杜丽平
天津科技大学生物工程学院
27
96
5.0
9.0
3
刘艳
天津科技大学生物工程学院
3
25
2.0
3.0
4
马立娟
天津科技大学生物工程学院
10
11
3.0
3.0
5
王天禄
天津科技大学生物工程学院
1
4
1.0
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传播情况
被引次数趋势
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引文网络
引文网络
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共引文献
(218)
参考文献
(13)
节点文献
引证文献
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同被引文献
(51)
二级引证文献
(2)
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参考文献(0)
二级参考文献(1)
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1972(1)
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引证文献(1)
二级引证文献(0)
2019(3)
引证文献(3)
二级引证文献(0)
2020(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
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节点文献
普洱茶
茶褐素
AB-8大孔树脂
DEAE-52
单糖组成
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
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