超声-微波协同提取鸡枞菌多糖的工艺优化及抗氧化性

• 作者: 李湘利 刘静 邓英立 王森 王晓强
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 鸡枞菌 多糖 超声-微波协同提取 抗氧化性 自由基
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇|EXTRACT & APPLICATION
• 页码范围: 184-189
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

以鸡枞菌为试材,利用超声波与微波协同提取鸡枞菌多糖,以多糖提取率为指标,研究料液比、微波功率、超声功率、提取温度、提取时间对鸡枞菌多糖提取率的影响,采用正交试验设计对提取条件进行优化,并测定鸡枞菌多糖对·OH、DPPH·、O2·和ABTS+·的清除能力.结果 表明:超声-微波协同提取鸡枞菌多糖的最佳工艺条件为料液比l∶40(g∶mL)、微波功率250 W、超声功率250 W、提取温度50℃、提取时间35 min,此条件下鸡枞菌多糖提取率为6.413％,较传统常规水提法提高了35.5％;鸡枞菌多糖对·OH、DPPH·、O2·和ABTS+·均有较强清除作用,其IC50值分别为594.02、527.72、578.23、567.41 μg/mL,但均低于同浓度Vc的清除能力.