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1 遵义酒业慨况 遵义是茅台酒的故乡,中国酱香型白酒的发祥地,酿酒资源得天独厚,酒文化源远流长.遵义位于贵州省北部,南临贵阳市,北倚重庆市,西接四川省.酒业是遵义市的第一支柱产业,全市白酒企业达2400余家,规模企业117家,白酒总产能可达60万千升.2020年,实现产量50万千升,占贵州白酒总产量的85%;全市规模白酒企业销售收入超过1000亿元,实现就业15万人以上,间接就业达40万人以上,以赤水河流域为代表的遵义酱酒产区是中国知名度、美誉度最高的酱酒产区,是中国酱香型白酒的核心区,与四川浓香型产区宜宾五粮液、泸州国窖1573,共同构成了中国白酒的金三角.
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篇名 遵义酱酒品质特征受地理环境人文因素决定的说明
来源期刊 酿酒科技 学科
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年,卷(期) 2022,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 143-144
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
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酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
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1980
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