响应面法优化蒲桃叶总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性

• 作者: 孙晓波 张晓纯 郭松 徐丽珍 张鹏
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 蒲桃叶 总黄酮 响应面法 微波辅助 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 应用技术|Application and Technology
• 页码范围: 115-122
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12161/j.issn.1005-6521.2022.02.017

摘要

为研究蒲桃叶总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性,以蒲桃叶为原料,采用微波辅助法提取其总黄酮.以单因素试验为基础,选择乙醇体积分数、液料比、微波功率、微波时间为自变量,总黄酮提取率为因变量,对蒲桃叶中总黄酮的提取工艺进行响应面优化.结果表明蒲桃叶总黄酮最优提取工艺为乙醇体积分数59％、液料比53:1(mL/g)、微波功率400 W、微波时间3.9 min,在此条件下蒲桃叶总黄酮的提取率为5.13％.体外抗氧化试验结果表明,蒲桃叶总黄酮提取液对羟基自由基、DPPH自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为120、9.19μg/mL,蒲桃叶总黄酮对DPPH自由基有较强的清除能力,对羟基自由基有一定的清除能力.