高校食堂食品卫生管理存在的问题及对策

• 作者: 伍昱成
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 高校食堂 食品卫生 问题 对策
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 食安管理
• 页码范围: 13-15,19
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

高校学生规模庞大,食堂食品卫生管理面临较大风险.高校决策者和食堂承包商应正视学校食堂管理存在的问题与不足,协力完善食堂硬件设施,健全食堂各项管理制度,提升相关人员的食品卫生安全意识,规范食品加工全流程,以全面提升食堂管理水平和服务质量,为学校高质量发展注入强劲动力.