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美食与美酒
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主办单位：
中国粮油进出口(集团)有限公司
ISSN：
1673-6745
CN：
11-5514/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100020
地址：
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1. 编辑推荐精选刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 场合百搭又烘托气氛，从法国的树屋到芝加哥的奥黑尔机场，到处都充斥着让人印象深刻的香槟酒。F＆W的Megan Krigbaum跟我们分享最新的趋势。
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2. 早餐之计刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 早春天地 端坐在超过百年的法餐厅中，圆弧穹顶均匀折射着清早阳光，刚刚来到北京的南非籍年轻主厨精选出本季新鲜时蔬，创作出盘中天与地。
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3. 翻一座威士忌的山刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： Bascule，南半球最牛威士忌酒吧 世界上只有极少数威士忌酒吧能够放下500种不同的威士忌酒桶，Bascule就是其中之一。虽然酒吧有其他酒类和食物的供应．但它最为推崇的还是威士忌。这里...
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4. 一锅椰子鸡，一锅煲仔饭刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 许多人冲着腊味煲仔饭才光顾“烹然四季”，然而这里却正经是吃椰子鸡打边炉的，食后颇有惊喜。据说椰子鸡在深圳已经流行一两年的光景，这间小店让北京食客找到了无比清新的感觉，感觉天突然蓝了，还有海的...
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5. 新品·新店刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： Buddha-Bar Reataurant London 位于巴黎香榭丽舍的Buddha—Bar早已经名动全球，那里最大的特色就是一尊巨大的佛像和店里充满东方色彩的音乐。除了迪拜、纽约等地...
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6. 巧克力之吻刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 在甜品的世界里，不管走到哪里都少不了巧克力，它那浓浓的味道总是让人欲罢不能。F＆W的实验厨房做了这几款家常版的甜点，它们都或多或少含有巧克力，制作方法非常简单，而且还获得了一致好评，被评为实...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 青出于蓝而胜于蓝，虽然在酿酒这行里依然是资历越老越吃香，不过总会有新鲜血液注入的，况且酿酒天才也不是没有出现过，每年的青年酿酒师大赛就成为年轻人一个展示自己酿酒技术的平台。这些新一代的酿酒师...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 2012年已经过去，这一年玛雅人的预言没有到来，但是对众多波尔多葡萄酒生产商来说，糟糕的天气犹如“末日“，知名酒庄弃酿该年份酒的消息时有耳闻，葡萄酒产量也大幅下跌，难道，这一年的葡萄酒真的像...
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9. 顺德至情至味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 顺德地处珠江三角洲，是佛山市五个行政辖区之一，包括大良、均安、伦教、容桂等镇，岭南文化积淀深厚。
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10. 主厨定制私房味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 每一盘菜从出锅到上桌的过程，都可以称得上是—次命途多舛的旅程。有捷径可循吗？Chef’s Table。
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11. 旧金山流动越南味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 两个年轻的女孩在旧金山教会区摆了一个小吃摊，红色的塑料凳子、冰镇啤酒搭配酸辣酱，还有最纯正地道的越南春卷。一个走到哪儿开到哪儿的流动餐厅，却给旧金山街头带来了一股清新的越南美食风潮。
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12. 木色原香刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 木头是家居设计的根本，也是最常见的元素。木头自然的纹理和简洁明了的线条轮廓是最和谐也是最容易突出设计理念的搭配，这种不会退出设计趋势的元素像变魔术般，总是能够带给我们新奇感和大自然的清新气息...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 中国的餐饮博大精深，而Dom Perignon（唐培里依）香槟王作为一个顶级香槟品牌拥有成熟又新鲜的复杂口感，出人意料的平衡、芬薏温度以及质感充分调动起人们的味蕾。当二者共同经历—次愉快的合...
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14. 宫保鸡丁之峨嵋派刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 跨地域开餐馆本来是件难事，步子跨得越大食客差异就越大，但是早在100年前北京餐馆就开始兼容并蓄了。某位议员是镇江人，自然就有江浙师傅跟着一道上京城；某位总长是四川人，就一定有蜀地名菜千里迢迢...
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15. 功夫包子王刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 但凡喜欢美食的到京，谁没去过“大董”家？进门落座，烤鸭、海参、帝王蟹由着您点。大菜当前，谁又注意过食单上新添的两味三鲜包与素菜包？这两个小角色可不简单。
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16. 名厨的荒野美味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 这是一场最为随性而高级的家宴，很多食材都是从路边、花园或野外随手采来的，操办者是两个顶级餐厅的明星厨师——哥本哈根Noma餐厅的ReneRedzepi和旧金山Coi餐厅的DanielPatt...
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17. 南岛交响诗刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 永远预料不到， 下一秒新西兰会向你呈现何种奇观。 峡湾是轻盈喻快的小提琴， 高山是圆润敦厚的单簧管，
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18. 海洋吸引力刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 一座位于大洋之中的小岛，就是一个巨大的磁场，以强大的诱惑力吸引着你不远万里前往。遗世独立的绝版风景，不被打扰的专属领地，不仅能够让你享受到“隔墙无耳”的私密假期，更是一场奢华的完美逃逸。
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19. 桑园的盛宴刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 陌上桑叶繁盛，春日的艳阳映得叶子油绿发亮，在风中招摇着沙沙作响。经过一冬的沉寂，正不断地抽出嫩绿细小的芽，在春风里侵慢生长舒展成大片。旧时养蚕人家必养桑，桑叶养蚕亦养人，这种树木，无疑是让人...
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20. 顶级名厨的“仙”女棒刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 当顶级设计师遇上米其林三星大厨，艺术天分和烹饪技艺碰撞出激情火花，共同幻化为厨室星的“仙”女棒，让烹饪得心应手，乐趣无穷!
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21. 正确对待春膳刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 69年前，吾国的林语堂先生曾经这样对他的美国读者说：“中国人领受食物，就像领受性、女人和生活一样。”（《吾国吾民》）
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22. 冬笋的青葱岁月刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 初识竹笋已是入厨行的第二年。那是上世纪80年代，店里供应的菜品已有笋迹可寻菜名为“滑溜鸡片”。鸡片是主料，玉兰片是配料。另有一回，师傅给众徒工演示‘三鲜汤’（‘三鲜汤”在我们饭馆里是不供应的...
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23. 河谷酒庄的情醉之旅刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 摄人心魄的海岸线，田园般的生活方式，如古典欧洲音乐般流淌的河流，还有激情的冲浪海滩……这就是玛格丽特河谷，世界上最美丽的地方之一。这里不仅有举世闻名的春季美食节．更以璀璨的葡萄酒文化而蜚声全...
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24. 菲律宾的南方皇后刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 菲律宾这个太平洋上的群岛国家以阳光、沙滩著称。来到宿务波荷岛旅游，最要领略的是其多彩的殖民地历史及风土人情。
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25. 一点新一点旧刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 阳春三月，重新走进那些和流逝岁月有着切切关系的老饭店，辗转于新屋旧舍之间会展筋骨。
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 2013年1月9日，融无限品味来——金宝汤国际名厨交流峰会在京成功举办。该峰会由金宝汤太古主办，国内外餐饮界顶尖大师携180余位行政总厨及厨师长参与．通过全方位的交流、制作、品尝．共同探索中...
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27. 宝宝餐桌新计划刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 看着宝宝一天天地长大，总想为他付出全部的关爱，断奶期就意味着婴儿和母亲的第二次分离，我们不仅要呵护他们幼小的心灵，更要提供均衡的营养，开启他们全新的味觉体验。
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 随着生活节奏的不断加快，越来越多的消费者将健康生活理念融入日常饮食，“健康饮食铸就品质生活”已经成为现代消费者们的共知。而能够轻松、快捷烹饪营养关食的厨房小电器，自然成为了都市健康生活必不可...
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29. 信息刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 韩国传统发酵酒玛可利举行品介会 1月29日，aT（韩国农水产食品流通公社）在北京上东盛贸饭店举行2013韩国玛可利品介会。在现场，韩国农水产食品流通公社北京代表处首席代表赵学亨表示，
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30. 意境之美刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 近来，在中餐里面出现了一种以“意境”为名的新形式，从色彩的选择、摆盘的方式到食用的心境，都与山水画、油画、盆景、摄影相融合。
美食与美酒基本信息
| 刊名 | 美食与美酒 | 主编 | 李明华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油进出口(集团)有限公司 | 主管单位 | 中国粮油进出口（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-6745 | CN | 11-5514/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-625688 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区光华路9号 |
美食与美酒评价信息
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