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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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451. 制作海鲜酱油刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 1．原料 新鲜的虾皮和虾头约50只（虾肉不用）、草果5个、大料5瓣、生抽500mL、清水250mL。
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452. 醉泥螺的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 醉泥螺简称醉螺,产于江浙沿海等地,具有香甜脆嫩、咸中藏鲜的独特风味,其加工方法主要有以下8个环节。 （1）选料选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。仲...
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453. 鱼露的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 鱼露是泰国人烹调菜肴时常用的调味品之一。鱼露味咸、鲜美，稍带一点鱼虾的腥味，且富含钙、碘、蛋白质、脂肪和其他矿物质，食用方法与酱油相同。
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454. 紫菜新制法刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 该制法将紫菜加工成一定的形状,然后向其表面进行水喷雾,切成小块后用油煎炸,再用食盐等调味料调味,是一种紫菜新的利用方法,其制品主要作为点心来食用。具体制法有以下几个步骤。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 从本质上讲,不管什么工艺、原料和地方品种或风味特色,方便面的基本构成一般只有3个方面,那就是面体、汤料以及面体加汤料的成品味道。这是最基本的产品原料构成,也是消费者感受到的最基本的产品特征。...
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456. 技术装备刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 全自动剪螺机 由江苏徐州中兴机械厂生产的TL-05型全自动剪螺机,采用人性化设计,能一次性完成剪螺、洗螺等工序,解决了传统工序中螺蛳剪尾繁琐劳累的问题,
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457. 重庆规定6月1日起小作坊食品不得进入超市刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 为保证食品安全，重庆市质量技术监督局《关于进一步加强食品生产加工小作坊监督管理的指导意蚴现已出台，将于6月1日起在全市食品生产加工环节实行。
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458. 非食用化工品需印“禁用于食品加工”标志刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 国家质检总局副局长蒲长城近日接受采访时说，根据国家公布的食品中可能违法添加的非食用物质，以及禁止在饲料和饮用水中使用的物质名单，
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459. 肉丸行业标准即将出台刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日，由中国商业联合会组织制定的肉丸行业标准已经结束征求意见。根据该标准的征求意见稿，肉丸企业生产的肉丸将根据含肉量分为特级（含肉量大于65％）、优级（含肉量大于55％）、普通级（含肉量大于...
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460. 《保健食品监督管理条例》有望年内出台刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日在2011年全国食品药品监管系统政策法规工作会议上了解到，《保健食品监督管理条例》已通过国务院法制办审查进入复核阶段，并被列入国务院一档立法计划，有望年内出台。
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461. 大米添加剂有无心要将重新评估刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 卫生部新闻发言人邓海华5月24日表示，卫生部已就大米中使用添加剂究竟有没有生产工艺必要性这一问题商请粮食局提出意见。
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462. 进出口水产品检验检疫新规6月1日起实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 《进出口水产品检验检疫监督管理办法》（以下简称新《办法》）自2011年6月1日起正式实施,取代已实行9年的《进出境水产品检验检疫管理办法》。
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463. 美国发布最新健康饮食指南图刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 美国农业部近日发布一张健康饮食指南图，名为“我的盘子”，用以替代风行近20年却收效不大的“我的金字塔”图。
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464. 酶处理可改善巧克力风味刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日一项研究显示，对可可仁进行酶处理，或可使巧克力风味值提高50％，这或许会让低档可可仁生产出优质风味的巧克力变成现实。
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465. 大学生发明可以吃的保鲜膜刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日，全国20所高校的学子，带着自己的作品参加了第二届全国高校环保科技创意设计大赛，其中华南理工大学的作品是淡黄色的保鲜膜。据介绍，这种保鲜膜全称叫做玉米淀粉基复合保鲜膜，它和传统的保鲜膜不...
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466. 我国学者培育出特殊的转基因克隆猪刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日，广州生物医药与健康研究院成功培育出一种特殊的转基因克隆猪，这种克隆猪在特定波长的激光下可分别发出红、黄、绿、青等4种荧光，这是国际上首次获得能够同时表达4种荧光蛋白的转基因克隆猪。
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467. 6月1日起婴幼儿奶瓶禁用双酚A刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 卫生部等6部门5月30日正式发布公告称，鉴于婴幼儿属于敏感人群，为防范食品安全风险，保护婴幼儿健康，禁止双酚A用于婴幼儿奶瓶。
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468. 自制食品须公示添加剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 国家食品药品监管局5月27日召集中国烹饪协会、中国调味品协会、中国食品添加剂和配料协会、中国连锁经营协会等食品相关行业协会负责人和部分餐饮服务单位负责人参加的“贯彻落实严厉打击食品非法添加和...
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469. 中国农业品牌盛典将于7月在北京召开刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 由中共中央党校报刊社、中国乡镇企业研究院联合主办，中绿华夏品牌推广中心承办的“中国农业品牌盛典系列活动”将于7月在北京召开，大会主办方旨在通过此次盛会回顾几十年来中国农业农村发展成就，讨论现...
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470. 研究发现吃黄豆可改善大脑功能刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日，韩国一项调查显示，该国100岁以上的高龄老人，多数生活在没有环境污染的黄豆种植地区，长寿和黄豆有着密切联系。
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471. 北京国际现代农业展圆满结束刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 5月11日-13日，由中国农业工程学会、中国农业机械学会、中国农村能源行业协会、北京国际科技服务中心、北京市优质农产品产销服务站主办的“第二届北京国际现代农业展览会”在北京农业展览馆圆满结束...
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472. 益生元配方奶粉有益婴儿肠道健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日由达能集团与两所大学共同完成的一项研究发现，婴儿经过低聚半乳糖与低聚果糖益生元喂养后，肠道内有益菌的数量出现了增长。
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473. 产叶酸菌具有强化功能性食品的潜力刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 据报道，近日发表在《食品科学与技术》上的一篇研究显示，乳酸乳球菌乳脂亚种（L lactisssp．cremoris）或可被用作发酵脱脂牛奶与水果汁的发酵菌种，进而提高叶酸的生物利用度。
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474. 速冻食品企业如何进行品牌定位刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 为了更精准地了解速冻食品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会,使速冻食品生产企业能够根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划,精准企划于近期对北京速冻食品做了一次专业、深入...
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475. 定海品牌农业 见证政府给力刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 定海是浙江省舟山市的一个行政区,地处我国东海,位于长江口与杭州湾的交汇处,是一座充满神奇魅力的海岛新城。境内拥有岛屿、山丘、平地、湿地等,自然生态环境优美、农田水利基础设施完善,是舟山重要的...
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476. 威海刺参：叫响全国刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 威海刺参产自海域面积广阔、浮游生物丰富、水质无污染的山东半岛近1000km长的海岸线,那里是海参自然繁殖生长的优良场所。威海刺参自获得专用权以来,经过威海市政府不懈的推介和宣传,在国内市场已...
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477. 郭兰：将小珍珠串成“金”项链刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 手上带副新颖别致的手链,脖子上挂串晶莹剔透的项链,窗户上拉起一副珠帘,室内点缀一些温馨的饰品……这些精致的饰品竟然会出自一群普普通通的农家妇女之手,而她们的＂老板＂也是一位普普通通的农家媳妇...
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478. 李健：海带剥层卖 牵出亿万财刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 凌晨5点半,山东省荣成市的海面上,突然出现了一支浩浩荡荡的船队。李健是整个船队的舵手,他驾驶着一艘大船,在队伍的最前面劈波斩浪。 原来,李健是当地的一个海带养殖大户,在海带下苗季节,20天...
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479. 黄晓妮：塞上“渔家女”致富带头人刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 身着一件蓝色短袖衫、浅色裤子,黄晓妮从头到脚利利落落,透着干练和一股子不服输的精气神。提起她,新疆昌吉市六工镇十三户村方圆十里无人不知、无人不晓。
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480. 让蟹粉进入普通百姓家的生意人刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 铜川路是上海最热闹的水产品交易市场。每年9月-12月铜川路上交易最多的就是大闸蟹,每逢销售旺季铜川路每天大闸蟹的交易量都达到100t左右。 进入9月份黄春常常会到这个市场上转转,他最关心的...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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