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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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271. N个餐饮人的24小时刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 某天，我的微信朋友圈中赫然跳出一篇短文《假如你老公是做餐饮的》：“假如你老公是做餐饮，请不要再折腾他 ，他一天中不知道要接多少电话，说多少话，记住多少事……！假如你老公是做餐饮的。请不要载苛...
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272. 苏万书水滴石穿的平凡与伟大刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 苏氏成晓了20年，苏万书也在苏氏扎根了20年。他先后担任职店长、地区经理、总公司质量技术部经理，一直干到总经理，经历并见证了企业一步步发展壮大的历程。从乌鲁木齐北京路上的第一家店，到现在的全...
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273. 郭晓东现在还不可能让自己很清闲刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 郭晓东的一天从早上7、8点钟开始。他笑言门从有了0A，作为于机党的他，在卫生间也可以审批文件了。9点钟前，他赶到公司，周一会和总部600名员工一起升国旗、唱企业歌并参加周会，平日则跟着大家一...
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274. 周梅华让世界再大一点儿刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 每天早上5、6点钟，周梅华会早早起来陪着4岁半儿子一起吃早餐，再把孩子送到幼儿园。尽管有老人帮助照料，她还是坚持每天抽出一些时间来陪孩子。“每天下班的时候，我会和孩子爸商量好，至少有一个人别...
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275. 郑刚理想主义者的20年与1天刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 上午8：40，郑刚准时步入办公章，开始一天忙碌而有序的工作。8点40，可能在很多餐饮人一天的工作时问表中并不算早。而于郑刚，采访头天凌晨4点多起床，赶早上头一班飞机出差，再坐最后一班飞机返回...
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276. 刘钢强时刻做好“影子管理”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 如果公司没有重大事件需要处理，上午9点，他会召开部门会议，按照近期重点工作进行分工。另一项主要工作是下店督导，检查公司部署的事务，尤其是检查细节是否贯彻落实到位。从某种程度上说，完美的细节是...
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277. 陶先兵做好“我们的企业”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 作为家里4个孩子中的长予，陶先兵从16岁辍学打工离开家乡安徽后，先后辗转东北、深圳、北京等地，做过木匠、磨豆腐的以及餐馆服务生等种种行业，直到靠自己的努力和企业提供的良好机遇，成为管理28家...
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278. 港式茶餐厅的美味寻源刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 在上世纪五、六十年代，一种被称为“冰室”的餐厅模式在人居密集的香港开始逐渐流行起来，从最初提供简单的西餐和冷饮起步，到后来慢慢引入粤菜和港式茶点相互交融、逐渐丰富，最终形成了这种有着独特韵味...
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279. 避风塘用心细作至上品位刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 避风塘起源于上海，第一家门店位于上海长乐路，主营港式特色菜肴和点心，店内装潢格调也是利用颇具中国风情、渔乡风情的一些元素，譬如渔船、码头的装置，“中国红”色块的渲染，避风塘大块玻璃壁画的呈现...
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280. 港丽餐厅融合中西美味的时尚特色餐厅刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： “港丽餐厅”作为新旺投资（中国）有限公司众多品牌中最闪亮的一颗星，成为多年来在上海餐饮界口碑相传的名字，它的超前“融合”菜概念，时尚的室内装潢，使其成为上海的超人气餐厅。很多时候你会看到港丽...
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281. 翠华港式茶餐厅传奇刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 如果茶餐厅也有所谓的传奇的话，那么翠华绝对是香港茶餐厅界的不老传奇。从1967年创立至今，翠华已经融入到了许多港人生活中，成为密不可分的部分，所以很多回忆香港的老照片里，也会看到翠华老店熟悉...
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282. 木桐嘉棣传奇家族的葡萄酒生意刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 罗斯柴尔德家族在欧洲乃至世界都是个极富传奇色彩的家族，他们的生意网络曾经遍布整个欧洲甚至更为辽阔的地域，在一个多世纪的时间里掌控着欧洲乃至世界的金融命脉。木桐嘉棣，由菲利普·德·岁斯柴尔德男...
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283. 东方韵味三羲和刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 三羲和，一个极具东方韵味的山东知名餐饮企业，其前身为鲁西南风味洒楼。基于“打造中国鲁菜第一人”的想法，谋求品牌化、高端化、国际化的发展思路，完成转型为高端餐饮的梦心，该企业将旗下十余家鲁西南...
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284. 宁夏旅游产业地位不断提升刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 在宁夏回族自治区党委政府的坚强领导下，宁夏旅游从确立“塞上江南·神奇宁夏”旅游形象，到建设国际旅游目的地，从“将旅游业建设成为继农业、能源之后的第三大支柱产业”，到适时出台《关于做强做大文化...
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285. 易淘食餐饮电商化新思路刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 2011年12月，易淘星空网络科技（北京）有限公司发布国内首个一站式网络餐饮功能性平台——易淘食，为食客提供了订位、订餐、支付、配送等全方位服务。刚站Logo以笑脸寓意易淘人热情乐观的精神。...
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286. 三星智能数字标牌升级餐饮信息化服务标准刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 随着当前人民生活水平的不断提高，用户对餐厅的就餐环境要求也越来越高，快速、高雅、休闲的就餐场所对1=消费者来说更具有吸引力，多媒体信息显示的需求由此应运而生。针对此需求，2013年，全球显示...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 目前，中国最早的高档海鲜自助餐品牌金钱豹国际美食百汇首度进军中国内地城市石家庄，并于勒泰购物中心举行盛大的开业仪式，为石家庄人民带来无与伦比的自助美食盛宴。金钱豹中旧首席执行宫缪钦先生莅临致...
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288. 金宝汤点亮未来餐厅刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 日前，以“未来餐厅2．0”为主题的活动展厅在北京第二届国际餐饮博览会上亮相。“未来餐厅2．0”主题活动展厅以“智慧餐饮，节约节能”为主题，以连锁快餐餐厅、即茶餐厅模式为载体，向餐饮人士和消费...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 福楼（中国）为庆祝北京店开业14年和天津店2年的生日，特邀星级米其林厨师丹尼·尚博，到福楼北京展现才艺。自9月13日到9月22日，顾客将在这里享用到由他烹饪的法国佩里戈尔的美味佳肴。随后的一...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 近日，我刊编委、著名饮食文化学者七喜庆荣获“享受国务院特殊津贴专家”称号，以表彰其为发展我国饮食文化做出的突出贡献。王喜庆现任中烹协专家委员会委员、中烹协饮食文化委员会委员、陕西烹饪餐饮行业...
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291. 齐鲁“情”未了刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 今时今日，还以一处一地而立论，难免显得有些局促了。然而作为“一方水土养一方人”这句话最好例证的行业——餐饮业，仍然有着鲜明的地方特征，并且坚定地以此作为文化认同和生存发展的必然条件。肯德基都...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 堆积如山的表扬信 海景花园大酒店平均每年收到国内外宾客表扬信有4000多封，2012年累计收到顾客表扬信4200多封。许多中外客人在信中赞扬说：他们走遍了世界几十个国家，住了无数家酒店，海...
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293. 府新大厦 新长征路上的启程刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 坐落于青岛市东部政治、经济、文化中心的府新大厦．与市政府办公楼咫尺相望。置身府新，凭海临风，远眺奥帆赛基地，千帆竟发，一览无余；俯瞰五四广场，海景山色，尽收眼底。
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294. China公社 牛虎兵的梦想实验室刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 初识牛虎兵，是看他的《老转村商学院》。这本32开的读物以独特的视角、时尚的编排、不拘一格的呈现形式，在圈子里引起了广泛地流传。里面最大的看点，便是身为老转村的董事长，走出自己的店，与大董等业...
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295. 良友 坌啾品质更出众刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 2007年11月青岛良友饮食股份有限公司正式改制成立。20年，良友从无到有，从小到大，在产业链和企业规模方面都取得了长足发展。在产业链上，良友逐步向上下游延伸，设立了专门的物流公司和农场生产...
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296. 乔记渔庄 多产业链打造“能吃饭的博物馆”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 走进乔记渔庄，大海礁石、古船甲木、原生态海草的自然组合，不着人工痕迹运用在了乔记渔庄的装修中，真正体现了渔家人民淳朴的天人合一理念。每个房间各具特色。
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297. 老船夫 从海上传奇到岛城标杆刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 时光如梭，“老船夫”一路乘风破浪，如今已成为岛城经营海鲜菜品的知名连锁餐饮品牌，旗下开设4家分店，位于青岛东部极地海洋世界的老船夫1927，更是在崭新的航路上积极探索，成为岛城餐饮业的领航者...
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298. 春和楼 跨越三个世纪的百年老店刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 风雨沧桑，应运而生 在春和楼总店古香古色的二层回廊内，我们见到了春和楼饭店有限责任公司董事长沈健基。自2000年成为这家百年老店的第十八任掌门，他已陪春和楼走过十几载春秋。简单浏览了墙面四...
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299. 海岛渔村 只赚取公平合理的利润刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 多年来，该店精心烹制的多种菜肴和面点先后被评为“中国名菜”“中国名点””青岛名菜””青岛海鲜名菜”和”青岛特色小吃”。该店是青岛市人民政府经贸委公布的“青岛十大代表菜和青岛十大特色小吃”的优...
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300. 都源酒店 让企业和菜品回归本味刊名： 餐饮世界发表期刊： 2013年9期页码:摘要： “看那边，是航母停靠的地方。”从青岛到黄岛的路上，都源酒店的林总在给我们这些外乡人热情的介绍着。在黄岛出生、长大、工作的他对着黄岛有着自己独特的情结。这种情结也存在于每一位都源人心中，这个黄...
餐饮世界基本信息
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| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
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