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食品信息与技术
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曾用名：
食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息
主办单位：
北京中酿杂志社
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
邮编：
100053
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15. 饮料加工摘要： 马蹄甘蔗汁饮料的研制，甜玉米饮料加工技术，玫瑰茄胡萝卜复合饮料的加工工艺，如何加工芦荟清汁型饮料，无花果果汁澄清方法的筛选研究……...
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17. 山西原平焙烤机械俏销摘要： 进入8月份以来，山西省原平市的几个大型家电市场所经销的焙烤食品机械同时出现俏销局面，销量比平时增加了80％，购买者绝大部分属于农民。预计随着中秋佳节的临近，焙烤食品机械还会出现销售高峰。根据...
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18. 低硝盐腊乳猪加工技术摘要： 腊乳猪是用乳猪加工而成的腌腊肉制品，具有皮薄、肉嫩、含脂肪少、造型美、风味好等特点。...
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20. 发菜多糖啤酒的研制摘要： 发菜又称“头发菜”、“地毛”，是一种胶质复合群体形如毛发的陆生蓝藻门植物。发菜含有丰富的多糖，具有抗病毒、抗肿瘤、提高人体免疫力等保健功能。在啤酒生产过程的不同阶段将发菜多糖提取液添加到麦汁...
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21. 高真空泵机组在中试研究方面的应用摘要： 蒸馏是利用互溶液体混合物中各组分沸点(挥发度)不同而分离成较纯组分的一种化工单元操作。在分离高温下容易分解的物质或某些高沸点的混合液时，采用减压蒸馏。减压蒸馏需要控制两个关键一是蒸馏温度，二...
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摘要：
食品信息与技术基本信息
| 刊名 | 食品信息与技术 | 主编 | 邹丹 |
| 曾用名 | 食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息 | ||
| 主办单位 | 北京中酿杂志社 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 100053 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-875090 | 网址 | |
| 地址 | 北京100053信箱29分箱 |
食品信息与技术评价信息
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