论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
总被引数（次）
0
农产品加工：下
分享
投稿
曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
451. 果汁中嗜酸耐热菌的特性 控制与检测刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 嗜酸耐热菌,即环脂芽孢杆菌（Alicyclobacillus spp）.,能够经受果汁加工中的高温瞬时灭菌过程,并能在酸性果汁中生长,从而导致果汁风味的劣变和腐败。嗜酸耐热菌是果汁加工中的主...
-
452. 红富士苹果果皮和果肉香气成分比较刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 研究红富士苹果果皮和果肉香气成分的组成及差异。采用顶空固相微萃取结合气质联用（HS-SPME-GC-MS）检测分析香气成分。红富士苹果香气成分共检测到45种,主要成分为酯类、醛类、醇类、酮类...
-
453. 海参制品盐分测定方法的比较研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 研究了海参制品中盐分测定方法。对比煮制法、沉淀蛋白法和灰化法3种方法处理样品后,再利用直接滴定法、间接滴定法和电位滴定法3种方法测定样品中的盐分。结果表明,灰化法制备试液具有操作简便、测量结...
-
454. 米汤饮料的研制及其香味成分分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 选用糙米为获取米汤的原料,将花生与糙米混煮来改变米汤饮料的口味,通过正交试验,确定最佳的制作方法。对研制的花生味米汤饮料进行GC-MS分析,确认了其中14种香味组分,其中醇类4种、醛类3种、...
-
455. 《农产品加工·学刊》稿约刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 《侬产品加工·学刊》以从事农产品加工的科研人员、大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件：
-
456. 谷物中VB1测定的不确定度刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 参照国家标准GB/T 7628-2008,采用荧光分光光度法测定谷物中VB1的含量。通过对VB1的测定进行不确定的评估实验,为VB1测定提供有效、可靠的测量数据。
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 参照GB 25591-2010,测定复合膨松剂中二氧化碳气体发生量。通过对二氧化碳气体发生量的测定进行不确定度的评估,表达出了合成标准不确定度和扩展不确定度,为二氧化碳气体发生量的测定提供了...
-
458. 一种新的活性多糖测定方法刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 多糖的定义、构成及范围较复杂,其测定方法目前还没有国标,文献报道的方法基本上是苯酚—硫酸法和蒽酮—硫酸法,但是试验中存在重现性差的缺陷。根据＂粗多糖=总糖-还原糖＂的原理推导出＂活性多糖=总...
-
459. 配方均匀设计法优化挤压膨化物料配比刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 利用均匀设计软件生成的15种原料配比对其营养成分、膨化度和糊化度进行分析研究,以确定挤压膨化的最佳进料比。结果表明,豆粕中含有丰富的蛋白质,但其淀粉含量非常低,与小米和大麦恰好相反,配比7中...
-
460. 梗丝在线膨胀技术与设备研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 综述了梗丝在线膨胀技术的原理,回顾了国内外梗丝在线膨胀技术与设备的研究进展情况,介绍了高温高湿法、微波膨胀技术和ESS技术等梗丝在线膨胀技术发展情况。
-
461. 大米 豆粕和燕麦复合挤压工艺参数的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 以大米、豆粕和燕麦为主要原料,研究物料含水量、机筒温度、螺杆转速和喂料速度对糊化度的影响。在单因素试验基础上,通过响应曲面法对挤压膨化工艺参数进行优化：物料含水量17.92%,机筒温度160...
-
462. 浅谈微波裂解技术在生物质能源中的应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 21世纪是能源的世纪,随着现有能源如石油和煤炭慢慢被消耗殆尽,生物质能源的开发与利用变得越来越重要。阐述了生物质能源的重要利用价值和研究意义,综述了微波裂解在技术在生物质中的应用及其开发利用...
-
463. 红枣羊奶粉加工技术的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 对红枣羊奶粉的加工技术进行了研究。结果表明,将红枣与水以1∶3的比例混合,在90℃提取60 min获得红枣汁,然后以12%的添加量加入羊奶中,经85℃/5 min杀菌浓缩后,进行喷雾干燥,可...
-
464. 恰玛古饮料工艺技术研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 以恰玛古为原料,对恰玛古饮料生产加工工艺进行研究。通过对恰玛古饮料的单因素、正交试验分析得到最佳配方：糖7%,柠檬酸0.11%,蜂蜜0.9%,稳定剂0.15%。影响因素以柠檬酸为主,其次是恰...
-
465. 鹅肥肝形成的分子生物学机理研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 鹅肥肝是世界三大美食珍品之一,概述了鹅肥肝形成的分子生物学机理,列举了鹅肥肝形成中的几个关键基因,综述了鹅肥肝相关基因的多态性及基因差异表达的研究进展。
-
466. 猕猴桃栽培技术研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 介绍了近年来猕猴桃典型品种的栽培技术以及最新的研究进展,包括猕猴桃的栽培、药用、营养价值及猕猴桃栽培的主要方法和注意事项等。
-
467. 草莓贮藏与运输保鲜技术研究现状和发展趋势刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 综述了近年来国内外果蔬保鲜技术及装备的发展,介绍了现有草莓保鲜技术的工作原理和研究现状;根据我国国情和发展现状,分析了适合我国国情的草莓贮藏与运输保鲜技术的发展趋势,以促进草莓贮藏与运输保鲜...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 对怀化市郊区主要蔬菜产区土壤、蔬菜中重金属（Pb,Cd,Cr,As,Hg）含量调查与分析,采用重金属单项污染指数评价方法,对土壤重金属污染状况进行评价,以国家规定的无公害蔬菜标准评价蔬菜重金...
-
469. 食品专业课程体系建设初探刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 通过分析食品专业课程体系的现状和存在的问题,提出食品专业课程体系建设中理论教学、实验教学和实践教学的改革方案。引进学生自主因素,使食品专业的课程体系更加人性化、合理化。充分调动学生学习的积极...
-
470. 对食品分析实验技能大赛的思考刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 食品分析是高等学校食品类专业一门重要的专业基础课,食品分析课程实验是食品分析课程必不可少的教学环节。食品分析实验技能大赛作为一种新的实践教学改革和实践教学效果评价的方式,极大地提高了学生的实...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 粮油检验教学模式的改革与实践,是以培养学生＂职业能力＂为目标,通过强化学生操作技能训练、开展＂任务驱动教学＂、开设创新型和研究型实验以及加大工学结合力度等方式,从而提高学生在实践中分析问题和...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 为适应我国社会经济发展的需求和当前食品安全现状以及公共营养师缺乏的现实,培养高素质的食品营养与检测专业人才迫在眉睫。因此,高职院校对食品营养与检测专业人才培养目标的准确定位相当重要。
-
473. 高职复合式全程多元化考试模式的探索与改革刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 对高职院校当前考试模式的弊端进行分析,结合当前高职教育培养目标,提出了考试模式改革的建议,提出了高职应实施＂复合式全程化多元化＂的考核模式。
-
474. 高等职业教育发展面临的问题及其对策刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 随着国家教育体制改革的不断深入,我国高等职业教育近些年得到了快速发展,高等职业教育的快速发展为社会培养了大批技能型人才,为促进我国社会进步和经济发展做出了积极的贡献。但在高等职业教育的发展过...
-
475. 高职粮食工程专业课程体系构建的优化刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 高职粮食工程专业在全国职业院校中设置较少,为提高粮食工程专业人才培养质量,使之适应当前粮油行业企业的专门人才需求,结合省级特色专业的建设,对粮食工程专业的课程体系全面优化进行了探讨。
-
476. 量单位词头常见错误写法刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 以下列举有些作者在量单位词头书写的常见错误,供作者撰文时参考。（1）词头独立使用。离开了单位而独立使用词头是错误的。例如：长度l=10μ,应为l=10μm;电阻R=20 k,R=6 M,应为...
-
477. 饮料工艺学课程教学改革探讨刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 饮料工艺学是高校食品类专业的主干专业特色课程,是食品工艺学的一个分支,也是一门应用性很强的科学。主要分析了饮料工艺学课程教学过程中在教学内容、教学方法及教学方式上存在的主要问题,并针对这些问...
-
478. 《农产品加工·学刊》简介刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 《农产品加工·学刊》是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收...
-
479. 推动我国农产品加工业持续健康发展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 农产品加工业是国民经济的基础性、战略性支柱产业,新形势下面临着新的机遇和挑战,提出了我国现阶段农产品加工业的发展思路,对推动该行业的健康发展具有指导意义。
-
480. 地木耳实用价值的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 分别从食用与医疗保健、工业生产、环境监测和农业生产等方面,对地木耳的实用价值进行了简单综述,分析了其在现代生活中的具体作用与潜在利用价值,并对其发展前景进行了讨论。
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
农产品加工：下评价信息
农产品加工：下统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
