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农村新技术：加工版2010年出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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1. 新年畅想刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： “一夜腊寒随漏尽，十分春色破晓来”。踏着新年的起点，我们又迈过了365级台阶，跨进了2010年。回眸2009年的朝朝夕夕，我们心怀感激。《农村新技术》下半月刊这棵娇嫩的小苗能够茁壮成长，
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2. 农副产品深加工项目4则刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 一、花生制品加工项目 花生是天然的营养保健食品，粗脂肪含量40％～47％、碳水化合物含量12％～27％、粗蛋白质含量25％。30％。花生蛋白中90％以上为球蛋白，含有18种氨基酸，其中包括...
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3. 调味品进入速食时代刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 近年来，我国调味品产业的增长率每年都在10％以上。大批酒店、高级宾馆的落成和人们饮食的多样化为调味品行业的发展创造了机会。调味品在餐饮业消费中的比重占到了10％，已成为食品行业中增长速度最快...
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4. 未来水产品加工向纵深发展刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 近几年，沿海渔民大量转产水产养殖业，海、淡水水产品产量迅速扩大，产区、销区水产品上市量充裕，价格便宜，但同时暴露出一个问题——水产加工业发展不快，不适应消费结构的变化。面对这种情况，依靠科技...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 近年来，中国有机食品产业保持了较快的发展态势，已具备了一定的发展基础，品牌影响力不断扩大。实践证明，有机食品的发展不仅提高了农产品质量安全水平，而且保护了农业生态环境，推动了农业可持续发展，...
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6. 豆制品行业呈现提升趋势刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 1．投豆量和销售额均有显著增长。据全国豆制品专业委员会初步统计，我国投豆量1800吨以上的豆制品企业2008年总投豆量为28．44万吨，比2007年增长了19．9％：2008年销售额为40．...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 近年来，安徽省泗县围绕农业产业化及农产品品牌创建工作，向涉农产品产业链上下游延伸，把好质量关，做好帮扶工作，以品牌建设提升农产品竞争力，取得了较好的成效。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 在全国的茶业领域，人们经常听到一个响当当的名字——将军峰。这是广西昭平县的一个著名茶叶企业的名称，即获得2009广西（昭平）茶王节“昭平银杉”优秀龙头企业称号的将军峰茶业有限公司。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 广西莫老爷食品有限公司创建于2001年12月，从一家批发零售小商铺，变成销售收入超过2亿元的广西农业产业化重点龙头企业，只用了8年时间，现在已拥有总资产4636万元，成为广西本土规模最大、设...
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10. 芦老太绝活儿救助四百下岗员工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 这是一个恩重如山、感人至深的故事。 去年盛夏6月，笔者赶赴河南新乡，走进了一位传奇老人的家。在她租来的两间老屋里，墙上挂满了一面又一面锦旗，锦旗上写满了诸如“救命之恩”之类的金色大字。是什...
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11. 旧货市场蕴含大商机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 旧货买卖的第一环节：旧货低价卖给收货郎 在小街小巷，收货郎蹬着平板车回收旧家具、旧家电，收货郎碰到有市民出售旧货就会马上给出一个“准确”的收购价格，但收货郎给出的收购价格非常低。
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12. 西兰花深加工大有潜力刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 浙江临海市西兰花叶蛋白提取工艺于2009年9月底通过该省科技部门专家验收，这标志着我国西兰花产业迎来了更为广阔的发展前景。
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13. 糖果的新奇吃法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 喷雾糖、滴滴糖，是一种新吃法的糖果。这种新型糖果具有欧美口味，酸酸甜甜好味道，而且包装小巧，方便携带，使用非常方便，想吃一口就喷一卞，入口时酸中带有淡淡的甜味，余后会有一阵清爽的果香，让人回...
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14. 西瓜制乙醇前景看好刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 美国科学家发现了西瓜的一个全新作用——可以制造乙醇燃料，是一种可再生能源。
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15. 鲜花深加工产业前景看好刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 鲜花食品被认为是21世纪食品消费的新潮流，并已成为国际上的一种“食尚”，鲜花色拉、鲜花冰淇淋、鲜花糕点应有尽有。
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16. 给别人机会 就是给自己机会刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 我开了一家小型超市。由于位置便利，价格公道，开张没多久生意便有了起色。然而，正当我准备扩张店面时，马路对面也开了一家超市，我店的生意一时差了许多。为了扭转局面，我开始和对方打起了价格战，总要...
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17. 创业成功小窍门七则刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 一、到其它公司学习。如果有机会到其它公司（不管是大型公司总管理处或是小型公司）服务，应悉心观摩老板的经营长处。这对新手创业大有好处。
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18. 考察市场需求七法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 如何准确调查市场需求，一直是困扰中小投资者的难题之一。教科书上的方法过于深奥和复杂，完成调查任务要花费大量的人力和物力，这是中小投资者难以承担的。以下介绍—些简单方法供大家参考。
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19. 寄生营销推动企业快速成长刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 寄生营销作为一种新的营销模式。越来越受到创业者、经营者的关注，不少企业探索出了多种多样的寄生形式。寄生营销比较适合资源与能力有限的中小企业，它可以推动企业迅速成长。
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20. 开发潜力大的6类植物刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 据市场调查和专家预测，当前有以下6种植物发展前景看好，潜力巨大。
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21. 开发蔬菜汁加工业前景广阔刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 蔬菜汁是利用新鲜蔬菜作为原料，通过原料预处理、打浆或榨汁后经过脱氧或灭菌或其他处理所获得的汁液。蔬菜汁含有大量的维生素和矿物质元素，含有的膳食纤维可促进消化、预防便秘和其他胃肠疾病。尤其是蔬...
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22. 从蚕沙提取叶绿素刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 蚕沙即蚕粪，是养蚕业的副产物。我国每年约排放蚕沙印多万吨，大部分用作肥料或饲料，利用效率不高。
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23. 泡打粉在糕点食品加工中的应用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 泡打粉是复合膨松剂，俗称发粉、焙粉。它由碱剂、酸剂和填充剂组成。碱剂用碳酸氢钠，俗称小苏打；酸剂即酸式盐，有多种。小苏打与酸式盐发生化学反应产生二氧化碳，使糕点饼干体积膨大。
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24. 乳酸菌发酵在乳品加工中的应用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 早在20世纪初，俄国著名生物学家梅契尼柯夫就指出，日常生活中饮用的酸奶含有大量的乳酸菌，这些乳酸菌能够定植在人体内，有效地抑制有害菌的生长，减少由于肠道内有害菌对机体的毒害。今天，利用乳酸菌...
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25. 氮气在食品工业中的应用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 氮气（N2）是无色、无味、无臭的惰性气体，化学性质不活跃，在1个大气压下的冷却和冷冻整个过程中吸收的总能量为382千焦／千克，在同食品的接触过程中呈中性，因此可用于食品防腐。
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26. 如何选购种子加工机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 种子加工是指种子物料在场上作业，净度达到90％以上后，向着更高商品化的进一步深加工。其中清除种子物料中的各种杂质是种子加工实现商品化的首要环节。人们希望种子的净度越高越好，但越高加工难度也就...
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27. 电热自熟玉米面条机与粉条机问世刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 一种新型电热自熟玉米面条机在山西省霍州市大张镇粉条机械制造厂研制成功，已申请专利。
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28. 蚝干加工方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 牡蛎又名海蛎、牡蛤、蛎蛤、蛎、蚝、大蚝，是海中多年生双壳类软体动物。它是营养丰富的滋补品，被誉为“海底牛奶”。、牡蛎肉除鲜食外，大多加工成“蚝豉”。其干品如拇指粗细，呈浅黄色或赤褐色，便于贮...
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29. 超薄肉燕皮加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 肉燕皮是肉食干制品，因柔软滑润、细腻爽口、富有燕窝风味而得名。产品色泽洁白，薄如纸张，是美味佳肴。其制法如下。
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30. 7款兔肉食品加工方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 兔肉制品热销，加工潜力巨大，但目前兔肉产品市场花色品种少，深加工产品尚未充分开发，影响养兔业的增值增效。现介绍几种市场热销的兔肉食品加工方法。
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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