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农村新技术：加工版2010年出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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121. 蔬菜清洗去皮机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 北京市蔬菜食品机械厂生产的QXJ-9型蔬菜清洗去皮机具有清洗干净、用水节省、加工量大，而且清洗时间短等特点。该机可完成对根茎类蔬菜的清洗、抛光、去皮等，适合马铃薯、胡萝卜、甜菜、芋头等的清洗...
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122. 六种变废为宝的饲料添加剂刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 一、蛋壳。蛋壳含94％的碳酸钙，还含有镁、磷、钾、钠等多种矿物质元素以及少量氨基酸。加工方法：用清水洗净蛋壳，放入沸水中煮半小时，捞出晒干或烘干，粉碎成粉末，便是畜禽的优质矿物质饲料。按猪日...
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123. 肉牛谷实类饲料加工方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 谷实类饲料比较坚实，除有种皮外，大麦、燕麦、稻谷还包被一层硬壳，必须进行机械加工，以利消化。
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124. 自制家兔颗粒饲料刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 利用颗粒饲料喂兔，营养丰富，适口性好，兔爱吃，吃后仔兔生长决，种兔繁殖率高。自制颗粒饲料喂兔的方法如下。
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125. 果渣发酵饲料制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 我国是世界第一苹果汁生产大国（其他果汁果酱果脯果酒产量也大多位居世界前列），占全世界苹果汁总产量的70％，年产量近100万吨，排放的苹果渣数量巨大。苹果渣营养丰富，含粗蛋白质5％，粗脂肪5．...
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126. 谷物饲料加工新技术--蒸汽压片刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 一、什么是蒸汽压片 蒸汽压片加工方法是将谷物输入蒸汽箱，通入蒸汽30～60分钟，使谷物淀粉充分糊化，当谷物水分提高到18％一20％时，进入预先加热过的大型轧辊（直径0．5～1．2米）轧成薄...
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127. 3款新式即食灌肠制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 新式即食灌肠产品香气袭人，口感脆实，味美可口。现将3款产品的配方和制作要点介绍如下。
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128. 猪鲜骨加工升值处理新技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 猪骨头除含大量钙质外，还含有大脑不可缺少的磷脂质、磷蛋白，并含有软骨素、骨胶原和多种氨基酸、维生素等。把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较，它的蛋白质、铁质、钠含量和产生的能量远远高于鲜肉。蛋白...
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129. 火麻仁油精炼技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 火麻别名麻子、大麻，为桑科植物大麻，其成熟种子中含油约30％。火麻仁油脂肪酸被广泛用于医药、保健食品、功能食品和化妆品领域。
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130. 豆腐发酵制品制作技巧刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 一、豆腐乳 （一）工艺流程 豆腐坯→接种→培养→晾花→腌坯→装坛→后熟→成品。
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131. 莲花酥制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 一、原料配方：①水油面：面粉250克、水100克、猪油25克。②油酥面：面粉250克、猪油175克。③馅料：调制好的枣泥馅。④植物油1千克。
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132. 4款刀豆食品加工法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 一、刀豆酱 将成熟的新鲜刀豆剥壳去皮，用清水反复浸泡3次，每24小时换水1次。取出，用清水漂洗、沥干。置于蒸笼中蒸煮2次。第一次蒸煮2—3小时，蒸完后置于竹席上晒干后用清水漂洗，第二次蒸煮...
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133. 3款木耳蜜饯制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 把木耳加工成各种蜜饯，既保持了营养成分，又丰富了木耳食品的花色品种，制品色泽自然，质地脆嫩，口感、风味独特，不失为新型蜜饯佳品。以下介绍3款木耳蜜饯的制作方法。
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134. 彩色果蔬豆腐制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 1．原料处理：大豆去除杂质，用2倍清水浸泡8小时。水果蔬菜去皮、核，菜去黄叶根，清洗，切碎备用。
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135. 梅果的采收与加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 梅属蔷薇科落叶乔木。原产我国，多分布于长江以南各地。清明节前后梅果成熟。及时采收梅果加工成渍梅、乌梅、陈皮梅、甜梅干等，经济价值可提高数倍，是农家致富的好门路。其采收及加工技术介绍如下。
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136. 皇竹草保健饮料的研制刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 皇竹草性状介于荻苇与高粱之间，既有荻苇的外观结实而高大、多年生、直立丛生的特点，又有高粱的壁厚、生长期鲜嫩的特征，还有甘蔗的节芽插栽的优点。皇竹草是丰产的牧草，含丰富营养素，含粗蛋白质18．...
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137. 桑椹饮料制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 一、桑椹原汁 1．原料。选择成熟度适宜的桑椹。用0．5％～1％食盐水清洗，去掉杂质及部分微生物，将桑椹放入尼龙布（80-120目）中，以手压取汁，出汁率为71．5％，出渣率为26．25％，...
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138. 苹果果醋加工方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 1．果品处理。剔除虫果及腐烂部分，洗净，放人木制或不锈钢容器中捣碎。
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139. 八宝速溶茶制法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 速溶茶是茶叶科技与食品工程相结合，从茶叶中提取、浓缩的精制品，冲水即溶而无茶渣，以“纯净”特色倍受欢迎。它原料来源广泛，成品重量轻，贮运方便，是一种极具有开发价值的茶饮料，尤其适宜在茶叶产区...
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140. 药用植物的采收时节刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： “三月茵陈四月蒿，五月采收当柴烧”。采收季节与中药材质量密切相关。合理的采收，既可提高药材产量、质量，又能提高疗效。因此，采收中药材要尽量选择有效成分含量最多的时节。
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141. 茯苓的采收贮存与加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 收获与加工，是茯苓生产的最后两个环节。既关系到苓农的收入，又关系到茯苓的药用价值。
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142. 亚麻籽脱皮及亚麻仁酱的研究刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 亚麻分油用亚麻和纤用亚麻两种。油用亚麻亦称胡麻，其果实亚麻籽作为食品和药物使用已有5000多年的记载，如今对亚麻籽的研究主要是作为功能食品的应用。亚麻籽含油率约40％，亚麻籽油中α-亚麻酸的...
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143. 棉花初加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 从棉田采摘的籽棉，经过轧棉加工，除去棉子后的棉纤维，称为“皮棉”。皮棉压紧成包，运往纺织厂作为原料，称为“原棉”。目前棉纺厂使用的原棉因为轧棉方法不同，分为锯齿棉和皮辊棉两种。
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144. 花卉保鲜技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 一、栽培管理 在花卉栽培管理中，花卉生长发育好可以增加其干物质含量，延长切花保鲜时间与瓶插寿命。不可过量施氮肥，避免降低切花瓶插寿命。在花蕾现色之前尽量少施或停施氮肥，适量使用钾肥，以增强...
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145. 果树种核沙藏技法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 准备春天播种用的果树种核应当在冬天沙藏。即在背阴高燥处掘50～60厘米深的坑，坑深超过冻土层，长宽视种核量的多少而定。将经过挑选的果树种核用清水浸泡2～3天，用湿河沙拌好。河沙的温度以手捏能...
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146. 果树树干涂白剂的配制及使用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 对果树树干刷上涂白剂，可防御冻害，防止害虫在树干上越冬，并杀死在树干上的病虫害。因用途不同，涂白剂配制方法也就不一样。
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147. 冬季堆肥技术要点刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 冬季农活少，是积造农家肥的好时机。但气温低，不易发酵，必须把握好以下几个环节。
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148. 利用剩余活性污泥制作复合肥刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 污泥是污水处理过程中产生的废弃物，污水处理过程中大部分污染物被氧化分解，但还有部分浓缩聚集在污泥中。污水处理过程中产生的污泥有两类，即初沉池污泥和剩余活性污泥，其中剩余活性污泥占绝大部分。
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149. 如何防止板栗加工变色刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 一、酶褐变的控制 1．热烫去皮。利用高温破坏酚酶活性，从而抑制酶促褐变。热烫时须掌握好热烫时间。若热烫时间过长，则易造成栗肉表皮颜色不均匀、不新鲜或呈花斑状。
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150. 怎样贮藏獭兔生皮刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 獭兔剥下未经鞣制的鲜皮称为生皮，很容易腐败变质。因此，獭兔皮需经防腐处理晾干后放入仓库贮藏。贮存时严格检查，发现湿皮及时晾晒。平时需注意防潮、防霉、防虫、防鼠、防火。
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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